Sałatka z zielonego groszku z szynką
Głosy: 1
Czas: 40 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4 - 6
Złożoność: łatwo
Porcje: 4 - 6
Sałatka z zielonego groszku z szynką - szczegółowy przepis.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 500 g młodego groszku w strąkach, przyciętego i pozbawionego twardych włókien
- Sól gruba
- Oliwa z oliwek
- 1 zmiażdżony ząbek czosnku
- Szczypta suszonej, pokruszonej czerwonej papryki
- 200 g szynki prosciutto dojrzewającej na sucho, pokrojonej w cienkie paski
- 1/4 szklanki czerwonego octu winnego
- 2 szklanki młodej rukoli
- 1/2 małej czerwonej cebuli, pokrojonej w krążki
- 1/4 szklanki wiórków sera pecorino (pokrojonych obieraczką do warzyw)
- 8-10 świeżych liści mięty pokrojonych w paski
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: rukola, groszek cukrowy, szynka parmeńska, szynka suszona, ocet winny, Ser pecorino romano, płatki czerwonej papryki, czerwona cebula, czosnek, mennica
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Zblanszuj groszek, zagotuj duży garnek dobrze osolonej wody i napełnij dużą miskę osoloną wodą z lodem. Wrzuć groszek do wrzącej wody, doprowadź do wrzenia i gotuj przez 2 minuty. Odcedź groszek i natychmiast zanurz go w lodowatej wodzie. Gdy groszek ostygnie, odcedź go i osusz na ręcznikach papierowych. Przekrój groszek na pół.
- Nasmaruj dno średniego rondla oliwą z oliwek i dodaj czosnek oraz płatki czerwonej papryki. Rozgrzej patelnię do średniej temperatury i smaż przez 2-3 minuty. Wyjmij i wyrzuć czosnek – spełnił swoje zadanie! Dodaj prosciutto do patelni i smaż przez 3-4 minuty lub do momentu, aż będzie chrupiące, a następnie wmieszaj ocet. Wyłącz ogień.
- W dużej misce połącz rukolę, groszek i cebulę z prosciutto i płynem z patelni; dobrze wymieszaj. Dodaj ser i miętę i dopraw do smaku. W razie potrzeby dopraw solą.
Włoski przepis Sałatka z młodą rukolą.
Kategorie:
Podobne przepisy
