Sałatka z groszku cukrowego z sosem kaparowym
Głosy: 2
Czas: 25 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 6
Złożoność: łatwo
Porcje: 6
Wartość odżywcza na porcję:
Kalorie 200, tłuszcz całkowity 10 G., tłuszcze nasycone 1 G., białka 6 G., węglowodany 21 G., błonnik 8 G., cholesterol 0 mg, sód 204 mg, cukier 8 G.
Kalorie 200, tłuszcz całkowity 10 G., tłuszcze nasycone 1 G., białka 6 G., węglowodany 21 G., błonnik 8 G., cholesterol 0 mg, sód 204 mg, cukier 8 G.
Ta bogata w witaminy sałatka zawiera trzy rodzaje groszku: cukrowy, groszek cukrowy i groszek zielony. Groszek cukrowy i groszek cukrowy mają tak delikatne strąki, że można je jeść w całości, dlatego gotuj je przez zaledwie 1-2 minuty i natychmiast przełóż do kąpieli lodowej, aby zachowały jasnozielony kolor i delikatną chrupkość. Wymieszaj groszek z soczystymi młodymi pędami i polej dressingiem francuskim z kaparami i estragonem, aby uzyskać wyrazisty, ciekawy smak. Orzeźwiający dodatek do mięsa jest gotowy.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
Sałatka
- 300 g groszku cukrowego, przyciętego
- 300 g groszku cukrowego, przyciętego
- Cukier
- 1 szklanka zielonego groszku
- Mielony biały pieprz
- 1/4 szklanki pędów grochu
Tankowanie
- 1 łyżka musztardy Dijon
- 1 łyżka soku z cytryny
- 1,5 łyżeczki octu sherry
- 1/4 łyżeczki kaparów, grubo posiekanych + 0,5 łyżeczki zalewy ze słoika
- 3 łyżki oliwy z oliwek
- 4 gałązki estragonu, tylko liście, posiekane
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: groszek cukrowy, pędy grochu, Musztarda Dijon, sok z cytryny, ocet sherry, estragon, kapary
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Przygotuj dressingW średniej misce wymieszaj musztardę, sok z cytryny i ocet. Dodaj kapary i zalewę, a także szczyptę soli i białego pieprzu. Powoli, ubijając, dodawaj oliwę z oliwek i estragon. Spróbuj.
- Zagotuj wodę w dużym garnku i dodaj dużo soli. W międzyczasie umieść durszlak w dużej misce z lodowatą wodą (dzięki temu unikniesz konieczności odcedzania lodu z groszku).
- Dodaj sporą szczyptę cukru do wrzącej wody. Dodaj groszek cukrowy i gotuj, aż będzie jasnozielony i chrupiący, około 2 minut. Używając sitka, wyjmij groszek z wody i przełóż go do przygotowanego durszlaka.
- Zagotuj wodę i dodaj groszek cukrowy oraz groszek zielony. Gotuj, aż groszek wypłynie na powierzchnię, około 1 minuty. Za pomocą sitka wyjmij groszek z wody i przełóż go do kąpieli lodowej razem z groszkiem cukrowym. Odstaw na kilka minut do całkowitego ostygnięcia.
- Odcedź wodę i rozłóż groszek na czystym ręczniku kuchennym. Delikatnie osusz groszek drugim ręcznikiem, a następnie pozostaw do wyschnięcia na powietrzu (nadmiar wody sprawi, że sałatka będzie mniej smaczna).
- Wsyp groszek do średniej miski, dopraw solą, pieprzem i cukrem. Wymieszaj. Polej dressingiem i wmieszaj kiełki groszku. Spróbuj ponownie i podawaj natychmiast.
Kategorie:
przepis / Zdrowe odżywianie / Dania bogate w błonnik / Dania bezglutenowe / Niska zawartość sodu / Dania niskokaloryczne / Dania dla diabetyków / Niska zawartość tłuszczu / Zawartość kalorii w przygotowanych posiłkach / Dania wegetariańskie / Dodatki / Sałatki / Sałatki z fasolą / Alex Guarnaschelli
Podobne przepisy
