Zielony groszek w sosie śmietanowym z pancettą
Głosy: 2
Czas: 30 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 6 - 8
Złożoność: łatwo
Porcje: 6 - 8
Zielony groszek w sosie śmietanowym z pancettą - szczegółowy przepis.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 2 szklanki (280 g) młodego groszku łuskanego lub mrożonego
- 450 g groszku cukrowego, oczyszczonego
- 120 g zielonego groszku, oczyszczonego z żyłek i pokrojonego w cienkie paski
- 120 g pancetty lub boczku pokrojonego w kostkę
- 2 łyżki mąki pszennej
- 1,5 szklanki lekko osolonego bulionu z kurczaka
- 1/2 szklanki śmietanki kremówki
- Sok z 1 cytryny
- Gruba sól i świeżo zmielony pieprz
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: groszek cukrowy, sok z cytryny, krem, groszek, boczek, boczek, mąka
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Zagotuj duży garnek z osoloną wodą. Napełnij dużą miskę wodą i lodem. Dodaj łuskany groszek i gotuj przez 1 minutę.
Dodaj groszek cukrowy i gotuj przez 2 minuty, następnie dodaj groszek cukrowy i gotuj przez kolejne 30 sekund. Odcedź groszek i zanurz go w lodowatej wodzie. - Smaż pancettę na patelni na średnim ogniu przez 8-10 minut, aż będzie chrupiąca. Przełóż pancettę na talerz wyłożony ręcznikiem papierowym.
Dodaj mąkę do tej samej patelni z wytopionym tłuszczem i smaż, mieszając, przez 1 minutę. Dodaj bulion z kurczaka i śmietanę i kontynuuj smażenie, aż sos zredukuje się o jedną trzecią, około 6 minut. - Przełóż groszek na sito, aby odsączyć nadmiar wody, a następnie dodaj go do garnka z sosem. Gotuj, mieszając, przez 3 do 5 minut, aż groszek się zagrzeje. Dodaj sok z cytryny, sól i pieprz.
Podziel groszek na talerze i posyp pancettą.
Kategorie:
Podobne przepisy
