Czas: 3 godziny 20 minut
Złożoność: łatwo
Porcje: 10

Ten miękki chleb deserowy urzeka jesiennym smakiem. Puree z dyni, żurawina i brązowy cukier tworzą wilgotną, bogatą konsystencję. Syrop klonowy i przyprawy do ciasta dyniowego nadają mu pikantny aromat, a posypka z cukru turbinado tworzy pyszną skórkę na wierzchu.

Składniki:

• 110 g niesolonego masła + zmiękczone masło do wysmarowania patelni
• 1 szklanka mąki pszennej + dodatkowa ilość do oprószenia patelni
• 1 szklanka puree z dyni w puszce
• 1 szklanka jasnobrązowego cukru
• 1/4 łyżki syropu klonowego
• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
• 2 duże jajka
• 1 szklanka mąki pełnoziarnistej
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1,5 łyżeczki przyprawy do ciasta dyniowego
• 3/4 łyżeczki grubej soli
• 0,5 łyżeczki sody
• 0,5 szklanki żurawiny, świeżej lub mrożonej
• 2 łyżki stołowe cukru turbinado

Zastępowanie składników
Używane pojemniki pomiarowe

1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Przepisy z podobnymi składnikami

puree z dyni, syrop klonowy, mąka pełnoziarnista, jajka, cukier turbinado, żurawina, przyprawa do ciasta dyniowego

Polecamy

Przygotowanie:

Krok 1
• Rozgrzej piekarnik do 175°C. Nasmaruj tłuszczem i oprósz mąką formę do pieczenia o wymiarach 21 x 11 cm.
Krok 2
• Rozpuść masło na małej patelni na średnio-małym ogniu i smaż, aż nabierze złocistego koloru (na dnie patelni pojawią się drobne brązowe lub jasnobrązowe plamki, a masło będzie miało orzechowy aromat), przez 5 do 8 minut. Zdejmij z ognia i pozostaw do całkowitego ostygnięcia.
Krok 3
• W dużej misce połącz brązowe masło, dynię, brązowy cukier, syrop klonowy, wanilię i jajka. Ubij trzepaczką do uzyskania gładkiej masy. W osobnej misce połącz mąkę, mąkę pełnoziarnistą, proszek do pieczenia, przyprawę do ciasta dyniowego, sól i sodę oczyszczoną. Dodaj do mokrej mieszanki i ugniataj do uzyskania gładkiej masy (ale nie ubijaj). Wlej ciasto do przygotowanej formy i wyrównaj powierzchnię. Na wierzchu ułóż żurawinę i równomiernie posyp cukrem turbinado.
Krok 4
• Piecz, aż wierzch będzie złocistobrązowy i chrupiący, a patyczek wbity w środek będzie suchy, przez 50–55 minut. Pozostaw do ostygnięcia na kratce na 15 minut, a następnie wyjmij chleb z formy i całkowicie ostudź.

Głosy: 1