Popovers z ziołami i sosem pomidorowym

Głosy: 1

Czas: 1 godzina 20 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 8

Wartość odżywcza na porcję:

Kalorie 235, tłuszcz całkowity 13 G., tłuszcze nasycone 5 G., białka 9 G., węglowodany 20 G., błonnik 2 G., cholesterol 65 mg, sód 347 mg, cukier 4 G.

Te serowe popovery są twardsze niż tradycyjne, które puchną w piekarniku, ale szybko opadają po ostygnięciu. Możesz być więc pewien, że zachowają swój kształt. Trisha Yearwood podaje te serowe popovery z dipem z pieczonych pomidorów, ale są również pyszne z sosem mięsnym.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

Sos z pieczonych pomidorów

450 g pomidorków koktajlowych w różnych kolorach (około 3 szklanek), przekrojonych na pół
2 łyżki oliwy z oliwek extra virgin
2 łyżeczki cukru
1 łyżeczka grubej soli
1 łyżeczka czerwonego octu winnego
0,5 łyżeczki świeżo zmielonego czarnego pieprzu
3 gałązki świeżego tymianku
3 łodygi świeżego rozmarynu
Spray do gotowania

Popovers

2 duże jajka w temperaturze pokojowej
0,5 szklanki pełnego mleka w temperaturze pokojowej
2/3 łyżki świeżo startego parmezanu
0,5 szklanki bulionu z kurczaka
2 łyżki roztopionego niesolonego masła
1 łyżka stołowa mąka do ciast
2 łyżki posiekanej świeżej pietruszki
2 łyżeczki świeżych liści tymianku
2 zielone cebulki, posiekane
0,5 łyżeczki grubej soli
0,5 łyżeczki świeżo zmielonego czarnego pieprzu
Dodatkowo: specjalna forma do wypieku popoverów

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: mąka premium, jajka, mleko, Ser parmezan, zielona cebula, tymianek, rozmaryn, pomidorki koktajlowe, ocet winny

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Spryskaj patelnię do pieczenia sprayem do pieczenia i włóż ją do piekarnika. Rozgrzej piekarnik do 200°C.
Sos z pieczonych pomidorów

Umieść pomidory, oliwę z oliwek, cukier, sól, ocet, pieprz, tymianek i rozmaryn na dużej patelni. Wymieszaj, aby równomiernie je pokryć. Smaż na średnim ogniu, aż skórka się zarumieni i puści sok, około 10 minut. Odstaw do lekkiego ostygnięcia, a następnie wyjmij i wyrzuć gałązki ziół i zmiksuj 3-4 razy, aby uzyskać gęsty sos pomidorowy.

Popovers z serem i tymiankiem

Wypłucz blender i dodaj jajka oraz mleko. Miksuj do uzyskania piany, około 1 minuty. Dodaj parmezan, bulion drobiowy i masło. Miksuj do uzyskania gładkiej konsystencji, kolejną minutę. Dodaj mąkę, pietruszkę, tymianek, dymkę, sól i pieprz. Miksuj ponownie, aż ciasto będzie gładkie.
Podziel ciasto równo między 6 foremek na muffiny, wypełniając każdą do połowy. Piecz popovers, obracając foremkę po 20 minutach, aż będą złocistobrązowe i wyrosną ponad brzegi foremki, około 35 minut. Podawaj na ciepło z sosem pomidorowym.

Miksując gorące płyny, odczekaj najpierw pięć minut, aż ostygną, a następnie wlej je do blendera, napełniając miskę tylko do połowy. Przykryj pokrywką, pozostawiając jeden koniec otwarty. Przykryj miksturę ręcznikiem kuchennym, aby zapobiec rozchlapywaniu, i zmiksuj.