Bułeczki serowe z kwaśnym mlekiem

Głosy: 16

Czas: 1 godzina.
Złożoność: łatwo
Ilość: 8 bułeczek

Bułeczki serowe z kwaśnym mlekiem - szczegółowy przepis.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

2 szklanki mąki pszennej, plus trochę więcej, jeśli to konieczne
1 łyżka proszku do pieczenia
1,5 łyżeczki grubej soli
165 g zimnego masła, pokrojonego w kostkę
1/2 szklanki schłodzonego kwaśne mleko
1 zimne jajko, kategoria SV
1 szklanka startego, bardzo ostrego sera cheddar
1 jajko roztrzepane z 1 łyżką wody lub mleka
Sól morska (opcjonalnie)

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: ser cheddar, mąka, ciasto kruche, mleko, kwaśne mleko, płatki soli morskiej, jajka

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Rozgrzej piekarnik do 220°C.

Wsyp 2 szklanki mąki pszennej, proszek do pieczenia i sól do miski miksera elektrycznego z hakiem do ciasta. Zmniejsz obroty miksera, dodaj masło i ubijaj, aż powstanie kruszonka z kawałkami masła wielkości ziarnka grochu.
W małej miarce połącz maślankę z jajkami i lekko ubij widelcem. Mikserem na niskich obrotach szybko wmieszaj mieszankę maślanki do mąki i wymieszaj. W małej misce połącz cheddar z garścią mąki i, nadal miksując na niskich obrotach, wmieszaj ser do ciasta. Krótko wymieszaj.

Wyłóż ciasto na posypaną mąką powierzchnię i zagniataj krótko, około 6 razy. Rozwałkuj ciasto na prostokąt o wymiarach 25 x 13 cm.

Ostrym, oprószonym mąką nożem przekrój ciasto na pół wzdłuż, a następnie na cztery w poprzek, aby uzyskać 8 prostokątów. Ułóż je na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.

Posmaruj wierzch roztrzepanym jajkiem, posyp solą (opcjonalnie) i piecz przez 20–25 minut, aż wierzch będzie złocistobrązowy, a ciasteczka będą gotowe. Podawaj na ciepło lub na gorąco.

Kategorie:

przepis / Śniadanie / Piekarnia / Niesłodzone ciasteczka i muffinki / / Kuchnia angielska / Ina Garten / Bosonoga Hrabina

Kolekcje przepisów