Dom » Kuchnie świata » Kuchnia azjatycka » Kuchnia wietnamska

Przepisy kuchni wietnamskiej


Kuchnia wietnamska jest ulubioną kuchnią wielu osób będących na diecie niskokalorycznej, ponieważ bazuje głównie na warzywach, chudej wołowinie, kurczaku i innych składnikach, które nie zaszkodzą sylwetce, jeśli zostaną przygotowane prawidłowo według przepisów ze zdjęciami.

Jednocześnie tradycyjne dania wietnamskie są bardzo smaczne dzięki zastosowaniu ziół i przypraw. Co więcej, popularne dania wietnamskie są zazwyczaj przygotowywane bez soli, z użyciem sosu sojowego, co czyni je zdrowszymi. Dlatego jeśli szukasz lżejszej diety, warto nauczyć się gotować dania kuchni wietnamskiej.

Wietnamskie rolki z tofu w papierze ryżowym
576 kcal
Czas: 45 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 12
Makaron Funchoza, tofu, marchewki, grzyby shiitake, seler, kiełki fasoli, mięta...

Sajgonki, popularne danie uliczne w Wietnamie, ojczyźnie szefa kuchni Charlesa Phana, zazwyczaj przygotowuje się z krewetek i wieprzowiny. Ale...

Thit kho trung: duszona wieprzowina i jajka w bulionie kokosowym po wietnamsku
967 kcal
Czas: 3 godziny 20 minut
Złożoność: przeciętny
Porcje: 8
Wieprzowina, papryczka chili, czerwona cebula, sos rybny, woda kokosowa, jajka...

Chociaż kho to często danie wieczorne, które można przygotować w mniej niż pół godziny, w okresie świątecznym nabiera ono szczególnego charakteru. Dzięki...

Banh Tieng
1256 kcal
Czas: 8 godzin 30 minut
Złożoność: przeciętny
Porcje: 6
...

Dla diaspory wietnamskiej kleiste ciastka ryżowe są uważane za podstawowy przysmak noworoczny. Mieszkańcy południowego Wietnamu nazywają je...

Najlepsze przepisy na makaron ryżowy
Najlepsze przepisy na makaron ryżowy
Letnie rolki z tofu
288 kcal
Czas: 50 minut.
Złożoność: przeciętny
Porcje: 6
Tofu, makaron ryżowy, marchew, szpinak, ciasto na sajgonki, limonka, sos sriracha, sos rybny, masło orzechowe, sos hoisin, mięta...

Soczyste i orzeźwiające letnie sajgonki to odmiana azjatyckich sajgonek. Ta wegetariańska wersja zawiera julienne...

Bun Bo Hue: wietnamska zupa z makaronem i wieprzowiną i wołowiną
Czas: 4 godziny 20 minut
Złożoność: przeciętny
Porcje: 8
Wołowina, wieprzowina, trawa cytrynowa, annato, sos rybny, makaron ryżowy, kiełki fasoli, limonka...

Ta słodka i pikantna zupa pochodzi z centralnego miasta Wietnamu, Hue, które od dawna kojarzone jest...

Bun-cha
1297 kcal
Czas: 8 godzin i 25 minut
Złożoność: przeciętny
Porcje: 6
Siekana wieprzowina, papaja, makaron ryżowy, sos rybny, sos ostrygowy, papryczka chili, trawa cytrynowa, melasa...

Jeśli nie możesz się zdecydować, czy wolisz orzeźwiające, zimne kluski, czy gorącą miskę azjatyckiej zupy, spróbuj bun cha...

Sajgonki z grzybami leśnymi i sosem musztardowo-chińskim
274 kcal
Czas: 40 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 10
Kurki, boczniaki, ciasto na sajgonki, makaron ryżowy, kiełki fasoli, olej sezamowy, korzeń imbiru, marchewki, sos ostrygowy, musztarda Dijon...

Grzyby mają bogaty smak umami i idealnie nadają się jako nadzienie do azjatyckich sajgonek. Smaż je z tartą...

Kanapka z kurczakiem Banh Mi i surówką jabłkową
1187 kcal
Czas: 40 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4
Piersi z kurczaka, jabłka, marchewki, jarmuż, sos rybny, ocet ryżowy, sos sriracha...

Wietnamska kanapka banh mi to duża, wydłużona bułka wypełniona mięsem i warzywami inspirowanymi kuchnią azjatycką. Ten przepis zawiera soczyste...

Pho z wędzoną wołowiną
Czas: 23 godz. 55 min
Złożoność: przeciętny
Porcje: 10 - 12
Żeberka wołowe, wołowina, makaron ryżowy, kurczak, sos rybny, nasiona kopru włoskiego, kolendra, anyż gwiazdkowy, kardamon, cynamon, limonka, rzodkiewka, sambal oelek...

Wietnamska zupa pho przygotowywana jest z żeberek wołowych, udek kurczaka, pasty z kurczaka i wołowiny, mnóstwa przypraw i...

Grillowane marynowane krewetki z chili i czosnkiem
196 kcal
Czas: 45 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4
krewetki, sok z limonki, sos rybny, zielona cebula, kolendra...

Ta szybka marynata do krewetek to uproszczona wersja popularnego wietnamskiego sosu nuoc mam cham, czyli mieszanki...

Miska z makaronem i sałatą
461 kcal
Czas: 10 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4
Wieprzowina, sos chili, tofu, jajka, sałata bostońska, ogórki, marchewki, orzeszki ziemne...

Wietnamska wersja tej miski składa się z makaronu ze smażoną wieprzowiną i warzywami, podawanego nie w misce, ale w gęstym sosie bostońskim...

Szybka zupa pho z wołowiną
465 kcal
Czas: 45 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4
Makaron ryżowy, wołowina, papryczka jalapeño, korzeń imbiru, kiełki fasoli, zielona cebula, limonka, przyprawa pięciu smaków, sos rybny, sos hoisin, bazylia, kolendra...

Teraz możesz częściej delektować się bogatym smakiem i aromatem tej klasycznej wietnamskiej zupy, ponieważ jest ona przygotowywana...

Zupa pho z resztek indyka
343 kcal
Czas: 2 godziny
Złożoność: łatwo
Porcje: 6
Indyk, cebula, korzeń imbiru, czosnek, anyż gwiaździsty, czarny pieprz, cynamon, bulion, sos rybny, makaron ryżowy, kiełki fasoli, bazylia, papryczka jalapeño, czerwona cebula, sos hoisin, sos sriracha, limonka...

Po upieczeniu indyka na święta często pozostają nieodebrane grzbiety, mostki, części skrzydeł, a jeśli ptak był duży,...

Zupa pho z wołowiną
1105 kcal
Czas: 5 godzin
Złożoność: łatwo
Porcje: 6
Wołowina, kiełki fasoli, sos hoisin, sos sriracha, limonka, korzeń imbiru, makaron ryżowy, sos rybny, czarny pieprz, goździki, nasiona anyżu, cynamon, bazylia, kolendra...

Aby uzyskać autentyczną wietnamską zupę pho, konieczne jest przygotowanie bogatego i aromatycznego domowego bulionu. Bulion...

Zupa pho bo z wołowiną
716 kcal
Czas: 2 godziny 15 minut
Złożoność: łatwo
Porcje: 6
Wołowina, cebula, korzeń imbiru, czosnek, cynamon, anyż gwiaździsty, czarny pieprz, bulion, sos rybny, makaron ryżowy, kiełki fasoli, bazylia, mięta, papryczka jalapeño, czerwona cebula, sos hoisin, sos sriracha...

Ta popularna wietnamska zupa jest tradycyjnie przygotowywana na bazie bogatego, aromatycznego bulionu, powoli gotowanego na wolnym ogniu z wołowiną...

Szybki Bun Bo Hue
634 kcal
Czas: 50 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4
Czosnek, szalotka, trawa cytrynowa, płatki czerwonej papryki, sos rybny, cukier, bulion, makaron ryżowy, wołowina, cebula, kolendra, kiełki fasoli, mięta, bazylia, czerwona kapusta, limonka...

Bun Bo Hue to wietnamska zupa z makaronem, przygotowywana z wołowiny i wieprzowiny, która może pochwalić się bogatą historią i równie bogatym...

Wołowina w panierce sezamowej z tofu i sałatką z edamame
490 kcal
Czas: 35 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4
Sos rybny, korzeń imbiru, czosnek, wołowina, ocet ryżowy, bób, ziarna edamame, kapusta, brokuły, ogórki, nasiona sezamu, tofu, kolendra, mięta...

Przygotuj zdrowy, bogaty w białko obiad! Ta sałatka z wołowiną i tofu w sezamie zapewnia zalecane dzienne spożycie...

Kanapka Banh Mi z grillowanymi grzybami shiitake i tofu
Czas: 35 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4
tofu, marchewki, ogórki, grzyby shiitake, sos hoisin, kolendra...

Popularna wietnamska kanapka Banh Mi jest tradycyjnie przygotowywana z mięsa lub ryby, ale ta wegetariańska wersja...

Szybka zupa Pho z wołowiną
Czas: 1 godzina
Złożoność: łatwo
Porcje: 4
Wołowina, makaron ryżowy, papryka serrano, korzeń imbiru, sos rybny, goździki, anyż gwiazdkowy, cynamon, bazylia, kiełki fasoli, bouquet garni, limonka...

Ten przepis na wietnamską zupę pho jest szybki w przygotowaniu, więc nie musisz gotować bulionu przez wiele godzin, aby uzyskać...

50 przepisów na dania smażone na woku
50 przepisów na dania smażone na woku
Kanapka Banh Mi z wietnamskim kebabem z kurczaka
Czas: 5 godzin
Złożoność: przeciętny
Ilość: 4-6 kebabów
Czosnek, szalotka, korzeń imbiru, trawa cytrynowa, kolendra, limonka, sos rybny, sos sojowy, cukier, udka z kurczaka, rzodkiew daikon, papryczka jalapeño, ocet ryżowy, marchew, ogórki, majonez, sos sriracha, bazylia, bagietka...

W Wietnamie bánh mì to kanapka z długich bułek, czyli bagietek, z różnymi nadzieniami. Bagietki te idealnie nadają się do...

Wietnamskie kotlety wieprzowe z ryżem imbirowym
410 kcal
Czas: 40 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4
Wieprzowina, ryż jaśminowy, korzeń imbiru, szalotka, trawa cytrynowa, sos sojowy, sos rybny, ogórki, mięta...

Naturalne kotlety wieprzowe z kością to popularne danie mięsne w wielu wietnamskich restauracjach, wyróżniające się...

Wietnamskie rolki z krewetkami i wieprzowiną (Goi Cuon) oraz dipem rybnym
Czas: 30 minut.
Złożoność: przeciętny
Porcje: 6
Makaron ryżowy, krewetki, wieprzowina, papryczka chili, sos rybny, sok z limonki, sałata lodowa, mięta...

Wietnamskie roladki goi cuon to soczysta, pyszna i piękna przekąska zrobiona z najcieńszego papieru ryżowego, w którym gotuje się...

Kanapki z grillowanym kurczakiem po wietnamsku
Czas: 3 godziny 15 minut
Złożoność: łatwo
Porcje: 4 - 6
Udka z kurczaka, bagietka, szalotka, marchewka, papryczki jalapeño, ogórki, trawa cytrynowa, korzeń imbiru, rzodkiew daikon, ocet ryżowy, sos sojowy, majonez...

Do przygotowania kanapek potrzebna będzie długa bagietka francuska, pokrojona na ćwiartki. Każdy kawałek chleba jest krojony...

Łosoś grillowany po wietnamsku
Czas: 1 godzina 30 minut
Złożoność: łatwo
Porcje: 8 - 10
Łosoś, olej z pestek winogron, szalotka, marchew, sos rybny, sos sriracha, ocet ryżowy, brązowy cukier, sok z limonki, olej sezamowy, zielona cebula, trawa cytrynowa, korzeń imbiru, czosnek...

Ten łosoś zawdzięcza swój egzotyczny azjatycki smak marynacie ze świeżego imbiru, czosnku, trawy cytrynowej, soku z limonki, cukru i...

Sajgonki z makaronem azjatyckim i sosem miętowym
Czas: 1 godzina 30 minut
Złożoność: łatwo
Porcje: 12
Makaron ryżowy, korzeń imbiru, papryczka chili, borowiki, grzyby shiitake, pieczarki, sos sojowy, sos hoisin, sok z cytryny, zielona cebula, mięta...

Sajgonki to popularna azjatycka przekąska w formie naleśników z różnymi nadzieniami, zawiniętych w cienkie ciasto lub ryż...

Toffi kokosowe
Czas: 1 godzina
Złożoność: przeciętny
Porcje: 10-12
cukier, wiórki kokosowe, kardamon...

Toffi kokosowe to bardzo popularny przysmak w Tajlandii i Wietnamie. Spróbuj przygotować ten egzotyczny przysmak w domu, ponieważ...

Wołowina po wietnamsku z sezamem i tofu
490 kcal
Czas: 35 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4
Wołowina, tofu, korzeń imbiru, ziarna edamame, brokuły, ogórki, sos rybny, ocet ryżowy, czosnek, sezam, kolendra, mięta...

Szczegółowy przepis na przygotowanie dania azjatyckiego....

Sajgonki ze świeżym krabem
Czas: 45 minut.
Złożoność: łatwo
Ilość: 8 rolek
Mięso kraba, makaron ryżowy, papaja, marchew, sos sojowy, ocet ryżowy, pasta chili, zielona cebula, czosnek, kolendra, mięta, majonez...

Szczegółowy przepis na przygotowanie dania - Sajgonki ze świeżym krabem.

Smażone tofu marynowane w chili i trawie cytrynowej
Czas: 30 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4
Tofu, szalotka, czosnek, papryczka chili, trawa cytrynowa, sos sojowy, płatki czerwonej papryki, kurkuma, bazylia, orzeszki ziemne...

Szczegółowy przepis na potrawę - Smażone tofu marynowane w chili i trawie cytrynowej.

Naleśniki saigońskie z dodatkami
Czas: 1 godzina
Złożoność: łatwo
Porcje: 4 - 6
Naleśniki, mąka ryżowa, mleko kokosowe, piersi z kurczaka, krewetki, pieczarki, marchewki, papryczki chili, zielona cebula, czosnek, sok z limonki, sos rybny, kurkuma, curry...

Szczegółowy przepis na danie - Naleśniki sajgońskie z dodatkami.

Letnie rolki z krewetkami
Czas: 1 godzina 5 minut
Złożoność: łatwo
Ilość: 8 rolek
Krewetki, korzeń imbiru, rzodkiewki, ogórki, marchewki, sałata rzymska, kiełki lucerny, sos sojowy, zielona cebula, czosnek, liść laurowy, mielony pieprz cayenne, papryka, oregano, proszek cebulowy, tymianek, cytryna, mięta, kolendra...

Szczegółowy przepis na danie - Roladki letnie z krewetkami.

Letnie roladki z krewetkami i sosem orzechowym
197 kcal
Czas: 1 godzina 10 minut
Złożoność: łatwo
Porcje: 6
Makaron ryżowy, ogórki, krewetki, zielona cebula, sałata, sos hoisin, ocet ryżowy, sos rybny, pasta curry, mleko kokosowe, czarny pieprz, mięta, bazylia, orzeszki ziemne...

Szczegółowy przepis na letnie roladki z krewetkami i dipem orzechowym.

Wędzony naturalny kotlet wietnamski
Czas: 20 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4
Wieprzowina, ryż długoziarnisty, marchew, ocet ryżowy, sos rybny, sok z limonki, płatki czerwonej papryki, czosnek, kolendra...

Przepis na kotlety wieprzowe z kością smażone w mieszance wietnamskich przypraw. Podawane z ryżem i surówką z marchewki.

Wietnamska sałatka z kurczakiem "Goi Ga"
Czas: 2 godziny i 5 minut
Złożoność: łatwo
Porcje: 6 - 8
Kurczak, biała kapusta, czerwona kapusta, szalotka, czosnek, papryczka chili, korzeń imbiru, sok z limonki, syrop, sos rybny, bazylia, mięta, orzeszki ziemne...

Szczegółowy przepis na przygotowanie dania - wietnamska sałatka z kurczakiem "Goi Ga".

Sałatka z makaronem ryżowym i krewetkami
448 kcal
Czas: 30 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4
Makaron ryżowy, krewetki, marchewki, ogórki, papryczka chili, sok z limonki, sos rybny, sałata, kolendra, mięta...

Szczegółowy przepis na przygotowanie dania - Sałatka z makaronem ryżowym i krewetkami.

Kanapka z klopsikami i marynowaną marchewką
Czas: 1 godzina 30 minut
Złożoność: łatwo
Porcje: 4
Wieprzowina, marchew, papryczki jalapeño, papryczki serrano, bagietka, szalotka, czosnek, sos rybny, ocet ryżowy, sok z limonki, ryż okrągłoziarnisty, kolendra, mięta, majonez...

Szczegółowy przepis na danie - Kanapka z klopsikami i marynowaną marchewką.

Zupa pho z makaronem i grzybami
Czas: 1 godzina 10 minut
Złożoność: łatwo
Porcje: 8
Makaron ryżowy, makaron lo mein, pieczarki crimini, marchew, seler, korzeń imbiru, papryczka jalapeño, bakłażan, szpinak, groszek cukrowy, trawa cytrynowa, sos sojowy, ocet jabłkowy, brązowy cukier, bazylia, kolendra...

Szczegółowy przepis na przygotowanie dania - Zupa pho z makaronem i grzybami.

Wietnamska kanapka z rybą "Banh Mi"
Czas: 20 minut.
Złożoność: łatwo
Ilość: 2 kanapki
Mahi-mahi, chleb ciabatta, bagietka, marchewki, ogórki, sos rybny, sok z limonki, pasta curry, mleko kokosowe, sałata bostońska, rukiew wodna, zielona cebula, czosnek, kolendra, mięta, majonez...

To danie jest zrobione z resztek sałatki z mahi-mahi z tajskim czerwonym curry....

Wietnamska sałatka z kurczakiem, kapustą i miętą
Czas: 35 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 2 - 4
Biała kapusta, marchew, piersi z kurczaka, ocet ryżowy, sok z limonki, sos rybny, papryczka chili, cebula, czosnek, mięta...

Szczegółowy przepis na wietnamską sałatkę z kurczakiem, kapustą i miętą.

Przyprawa „Nuoc Cham”
Czas:
papryczka chili, sos rybny, sok z limonki, czosnek...

Szczegółowy przepis na przygotowanie potrawy - Przyprawa "Nuoc Cham".

Sos rybny „Nuoc cham”
Czas:
sos rybny, sok z limonki, papryczka chili, szalotka, czosnek...

Szczegółowy przepis na przygotowanie dania - Sos do maczania ryb "Nuoc cham".

Wietnamska pikantna sałatka z kurczakiem
Czas: 1 godzina
Złożoność: łatwo
Porcje: 4
Piersi z kurczaka, rukola, marchew, papryczki serrano, szalotka, czosnek, sok z limonki, sos rybny, ocet ryżowy, masło orzechowe, płatki czerwonej papryki, ser kozi, bazylia, kolendra, mięta, wasabi, orzeszki ziemne...

Szczegółowy przepis na przygotowanie dania - pikantnej sałatki z kurczakiem w stylu wietnamskim.

Wietnamski hamburger Banh Mi z marynowanymi warzywami
Czas: 45 minut.
Złożoność: łatwo
Ilość: 6 kanapek
Mielona wieprzowina, bułki z sezamem, papryczka jalapeño, rzodkiew daikon, marchewki, ogórki, korzeń imbiru, czosnek, sos rybny, sos sojowy, majonez, sok z limonki, przyprawa pięciu smaków, kolendra...

Szczegółowy przepis na przygotowanie dania - wietnamskiego hamburgera "Banh mi" z marynowanymi warzywami.

Miska sałatkowa z makaronem ryżowym i klopsikami
Czas: 30 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 6
Makaron ryżowy, szalotka, czosnek, papryczki chili, ogórki, marchewki, masło orzechowe, sok z limonki, ocet ryżowy, sos rybny, sałata rzymska, sałata lodowa, mięta, kolendra, orzeszki ziemne...

Szczegółowy przepis na danie - Miska sałatki z makaronem ryżowym i klopsikami.

Mrożona kawa
Czas: 10 minut.
Złożoność: łatwo
Ilość: 1 kawa
kawa, mleko skondensowane...

Szczegółowy przepis na przygotowanie dania - Kawa mrożona.

Niesamowita wołowina "Bo Luk Lak"
Czas: 20 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4
Wołowina, ananas, rukiew wodna, pomidory, papryka serrano, czerwona cebula, czosnek, sok z limonki, sos rybny, sos ostrygowy, sos sojowy, bazylia...

Szczegółowy przepis na przygotowanie dania - Wyśmienita wołowina "Bo Luk Lak".

Sałatka z krewetkami i kuskusem po wietnamsku
Czas: 40 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4 - 6
Kuskus, krewetki, kapusta pekińska, ogórki, marchew, zielona cebula, czosnek, korzeń imbiru, sok z limonki, masło orzechowe, sos rybny, płatki czerwonej papryki, kolendra, mięta, orzeszki ziemne...

Szczegółowy przepis na wietnamską sałatkę z krewetkami i kuskusem.

Sałatka wietnamska z grillowanymi kałamarnicami
Czas: 25 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4 - 6
Kalmary, bób, musztarda Dijon, sok z limonki, sos rybny, papryczka chili, czosnek, mielony pieprz cayenne, kolendra, mielony imbir, bulwa kopru włoskiego, pomarańcze, seler, słodka papryka, sałata bostońska, miód, mięta, orzeszki ziemne...

Szczegółowy przepis na wietnamską sałatkę z grillowanymi kałamarnicami.

Poprzedni Następny

1 2



Nawigacja

Polecamy przeczytać

Jednostki masy żywności