Quesadilla z krewetkami, chorizo i sosem guacamole
Głosy: 1
Czas: 25 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4
Złożoność: łatwo
Porcje: 4
Oryginalne połączenie chorizo i krewetek przywodzi na myśl hiszpańską paellę, a smak można dostosować do smaku serem pepper jack, który jest częścią nadzienia, oraz pikantnym sosem guacamole z wędzonym czerwonym jalapeño. Poświęć czas na przygotowanie tortilli, a my zajmiemy się nadzieniem, aby zapewnić niezapomniane doznania kulinarne.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 4 tortille pszenne o średnicy 30 cm.
- 12 dużych krewetek obranych, oczyszczonych z żyłek i ogonków
- 230 g kiełbasy chorizo, pokrojonej w cienkie plasterki pod kątem
- 2 dojrzałe awokado Haas
- Sok z 1 limonki
- Kilka szczypt soli
- 1/4 szklanki kwaśnej śmietany (3 czubate łyżki)
- 2 chipotle (wędzone czerwone papryczki jalapeño) w sosie adobo, w puszce, zwykle dostępne w dziale z meksykańskimi przyprawami
- 1 łyżka oliwy z oliwek i więcej do sosu
- 1 ząbek czosnku, obrany i zmiażdżony
- 230 g (2 szklanki) startego sera Pepper Jack
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: tortilla, krewetki, kiełbasa chorizo, papryczki chipotle w sosie adobo, ser pepper jack, czosnek, sok z limonki, Awokado
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Ostrym nożem wytnij okrąg wokół awokado i przekręć obie połówki w przód i w tył, aby odsłonić pestkę. Usuń pestkę, a następnie wydrąż miąższ łyżką i umieść w robocie kuchennym. Dodaj sok z 1 limonki, kilka szczypt soli, śmietanę i sos chipotle adobo. Miksuj guacamole na gładką masę. Przełóż do miski.
- Rozgrzej patelnię na średnio-wysokim ogniu. Podsmaż chorizo przez 2-3 minuty, a następnie zdejmij je z patelni. Dodaj oliwę, czosnek, a następnie krewetki. Dopraw solą i pieprzem i smaż krewetki, aż będą różowe, około 2-3 minuty. Przełóż krewetki na deskę do krojenia i posiekaj grubo.
- Dodaj kroplę oleju roślinnego do patelni i umieść na niej dużą tortillaSmaż tortillę przez 30 sekund, a następnie odwróć ją na drugą stronę. Posyp jedną z krawędzi kilkoma garściami sera. Na ser połóż garść chorizo i krewetek, a następnie złóż tortillę na pół. Delikatnie dociśnij szpatułką i smaż tortillę przez około 1 minutę z każdej strony, aż ser się roztopi i sklei tortille.
- Przełóż quesadille na dużą deskę do krojenia i powtórz z pozostałymi składnikami. Pokrój każdą quesadillę na 5 trójkątów i przełóż na talerze szpatułką. Hojnie posmaruj quesadille pikantnym guacamole z wędzonym chili.
Kategorie:
Podobne przepisy
