Quesadilla z boczkiem, serem i papryczkami jalapeño

Głosy: 1

Jak zrobić quesadillas z boczkiem, serem i papryczkami jalapeño

Czas: 40 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4

Wartość odżywcza na porcję:

Kalorie 320, tłuszcz całkowity 18 G., tłuszcze nasycone 6 G., białka 18 G., węglowodany 26 G., błonnik 7 G., cholesterol 32 mg, sód 630 mg, cukier - G.

Meksykańska quesadilla to złożona na pół tortilla z rozpływającym się w ustach nadzieniem serowym. Posyp startym serem jedną połowę tortilli, posyp chrupiącym pokruszonym boczkiem, smażoną dymką i ostrymi papryczkami jalapeño, a następnie przykryj drugą połówką. Włóż quesadillę do piekarnika, aż się zrumieni i stanie chrupiąca, a ser w środku roztopi się i połączy z pozostałymi składnikami nadzienia. Podawaj quesadillę z guacamole, meksykańskim dipem z awokado. Łyżeczka kwaśnej śmietany złagodzi jej wyrazisty smak. Idealna na śniadanie lub pyszną, sycącą przekąskę.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

Guacamole

1 dojrzałe awokado, przekrojone na pół, obrane i bez pestki
1 mały pomidor pokrojony w kostkę
2 zielone cebulki, drobno posiekane
1 łyżka świeżo wyciśniętego soku z limonki
1-2 łyżki posiekanych liści kolendry
1 papryczka jalapeño, pozbawiona pestek i drobno posiekana
1 mały ząbek czosnku, zmiażdżony

Quesadilla

4 paski boczku z indyka (ok. 90 g)
6 zielonych cebulek, pokrojonych w cienkie plasterki
1 papryczka jalapeño, pozbawiona pestek i drobno posiekana
1 ząbek czosnku, posiekany
1/4 łyżeczki mielonego kminu rzymskiego
1/4 łyżeczki mielonej kolendry
3 tortille wieloziarniste o średnicy 20 cm.
3/4 szklanki startego sera Monterey Jack o obniżonej zawartości tłuszczu
1/4 szklanki kwaśnej śmietany o obniżonej zawartości tłuszczu (opcjonalnie)
Kolendra do podania

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: Awokado, pomidory, zielona cebula, wapno, kolendra, papryczka jalapeno, czosnek, indyk, boczek, kminek, kolendra, tortilla, Ser Monterey Jack, śmietana

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Guacamole:

Rozgnieć grubo awokado w dużej misce. Dodaj pomidora, dymkę, sok z limonki, kolendrę, papryczkę jalapeño i czosnek i wymieszaj. Przykryj i wstaw do lodówki do momentu podania.
Quesadilla:

Rozgrzej piekarnik do 230°C. Spryskaj dużą blachę do pieczenia sprayem do pieczenia.

Lekko spryskaj patelnię z powłoką zapobiegającą przywieraniu sprayem do smażenia i postaw ją na średnio-wysokim ogniu. Dodaj boczek i smaż, od czasu do czasu mieszając, aż do uzyskania złocistego koloru, 3-4 minuty. Przełóż boczek na ręczniki papierowe, aby go odsączyć. Następnie pokrój go na kawałki i odłóż na bok.
Dodaj dymkę, jalapeño, czosnek, kmin i kolendrę do tej samej patelni. Smaż, często mieszając, na średnim ogniu, aż dymka zmięknie, przez 2-3 minuty. Zdejmij z ognia.
Ułóż tortille na blasze do pieczenia; posyp połowę każdej tortilli 1/3 sera, 1/3 mieszanki z dymki i 1/3 boczku. Przykryj drugą połową. Lekko spryskaj quesadillę sprayem do pieczenia. Piecz przez 8 do 10 minut, aż będzie złocistobrązowa i lekko chrupiąca.
Pokrój każdą quesadillę na 4 części i podawaj z guacamole i kwaśną śmietaną (opcjonalnie). Udekoruj kolendrą.