Quesadillas z domowym chorizo, fasolą smażoną i serem cheddar

Głosy: 2

Czas: 40 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4

Wartość odżywcza na porcję:

Kalorie 672, tłuszcz całkowity 45 G., tłuszcze nasycone 21 G., białka 31 G., węglowodany 36 G., błonnik 4 G., cholesterol 117 mg, sód 1002 mg, cukier 3 G.

Przygotuj domowe meksykańskie chorizo specjalnie na nadzienie do tej quesadilli. Wystarczy wymieszać mieloną wieprzowinę z tradycyjnymi meksykańskimi przyprawami do chorizo: papryczką chili ancho, kminem, papryką, suszonym oregano, szczyptą cynamonu i goździkami. Ułóż zrumienioną kiełbasę na tortilli wraz z fasolą refried i serem cheddar i delektuj się.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

1 łyżka smalcu
1/4 szklanki posiekanej cebuli
3 ząbki czosnku, zmiażdżone
220 g mielonej wieprzowiny
1 łyżeczka mielonego pieprzu ancho
1 łyżeczka mielonego kminku
1 łyżeczka papryki
1 łyżeczka suszonego oregano
Szczypta mielonego cynamonu
Szczypta zmielonych goździków
4 tortille pszenne o średnicy 25 cm.
2 szklanki startego cheddara
1 szklanka smażonej fasoli
1 papryczka jalapeño, posiekana (usunąć pestki, aby zmniejszyć ostrość), opcjonalnie
2 łyżki niesolonego masła
Guacamole, salsa, posiekana zielona cebula i śmietana do podania

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: mielona wieprzowina, tortilla, ser cheddar, pieczona fasola, smalec, sos salsa, papryka ancho, kminek, oregano, papryka, goździk, cynamon

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Na dużej patelni, na średnim ogniu, rozgrzej smalec. Dodaj cebulę i czosnek i smaż, mieszając, aż zmiękną, około 5 minut. Dodaj mieloną wieprzowinę, proszek ancho, kmin rzymski, paprykę, oregano, cynamon, goździki i pół łyżeczki soli i smaż, mieszając i rozdrabniając mieloną wieprzowinę, aż się zrumieni, około 4 minut. Dodaj pół szklanki wody, doprowadź do wrzenia i gotuj na wolnym ogniu przez 5 minut. Przełóż do średniej miski.
Połóż tortillę na blacie i równomiernie posyp 1/2 szklanki sera cheddar. Dodaj ćwiartkę chorizo, ćwiartkę fasoli i trochę jalapeño. Złóż tortillę na pół, aby zamknąć nadzienie. Powtórz z pozostałymi tortillami i nadzieniem.

Na dużej patelni z powłoką nieprzywierającą lub żeliwnej rozpuść 1/2 łyżki masła na średnim ogniu. Smaż quesadillę, obracając ją raz, aż ser się roztopi, a tortilla będzie złocistobrązowa z obu stron, około 3 minut z każdej strony. Przełóż na deskę do krojenia i usmaż pozostałe quesadillę w ten sam sposób.
Pokrój quesadillę w trójkąty i podawaj z guacamole, salsą, pokrojoną zieloną cebulką i kwaśną śmietaną.

Kategorie:

przepis / Zawartość kalorii w przygotowanych posiłkach / Kolacja / Dania główne / Mięso / Fast food / Dania z tortilli / / Food Network - przepisy / Kuchnia meksykańska

Podobne przepisy