Tacos z ziemniakami, kiełbasą chorizo i żółtą cukinią
Głosy: 1
Czas: 35 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4
Złożoność: łatwo
Porcje: 4
Wartość odżywcza na porcję:
Kalorie 475, tłuszcz całkowity 32 G., tłuszcze nasycone 10 G., białka 19 G., węglowodany 28 G., błonnik 2 G., cholesterol 58 mg, sód 855 mg, cukier - G.
Kalorie 475, tłuszcz całkowity 32 G., tłuszcze nasycone 10 G., białka 19 G., węglowodany 28 G., błonnik 2 G., cholesterol 58 mg, sód 855 mg, cukier - G.
To nadzienie inspirowane jest popularnym meksykańskim daniem „papas con chorizo” – połączeniem ziemniaków i chorizo. Pamiętaj, aby kupować świeże, surowe chorizo.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 2 średnie czerwone ziemniaki, obrane i pokrojone w kostkę o boku 2,5 cm
- 1 średnia żółta cukinia, pokrojona w kostkę
- Sól i świeżo zmielony pieprz
- 230 gramów. chorizo lub innej pikantnej kiełbasy
- 2 średniej wielkości pomidory, pokrojone w kostkę
- 1 papryczka jalapeño, pozbawiona pestek i posiekana
- 1/4 łyżki sera cotija lub sera feta
- 1 zielona cebula, pokrojona w krążki
- 8 tortilli kukurydzianych (przepis tortille kukurydziane, przepis tortille pszenne)
- 2 łyżki oleju roślinnego
- 1/3 szklanki posiekanej kolendry
- Sos salsa do podania (Przepis na salsę znajdziesz tutaj.)
- Śmietana i/lub guacamole z awokado do podania
(przepis na sos guacamole)
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: ziemniak, żółta cukinia, kiełbasa chorizo, pomidory, zielona cebula, papryczka chili, ser, papryczka jalapeno, kolendra, tortilla, sos salsa, Ser Cotija, ser feta, śmietana, sos guacamole
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Umieść ziemniaki w naczyniu nadającym się do mikrofalówki, dodaj 1/2 szklanki wody i dopraw solą. Przykryj i gotuj w mikrofalówce przez 5 minut.
- W międzyczasie rozgrzej olej roślinny na płytkiej patelni, dodaj cukinię i smaż na dużym ogniu, aż będzie chrupiąca, 3-4 minuty. Dopraw solą i pieprzem i przełóż do osobnej miski.
- Dodaj kiełbasę na tę samą patelnię i lekko podsmaż, rozdrabniając ją szpatułką, przez 3-4 minuty. Dodaj ziemniaki wraz z płynem z gotowania i gotuj na wolnym ogniu, aż kiełbasa będzie ugotowana, przez kolejne 5-6 minut. Dopraw solą.
- Wymieszaj pomidory w misce, zielona cebula, papryczkę jalapeno i kolendrę, dodać sól.
- Rozgrzej płytką patelnię i podgrzej tortille z obu stron bez dodawania oleju lub zawiń je w wilgotny ręcznik i podgrzewaj w kuchence mikrofalowej przez około 1 minutę.
- Nałóż na tortille mieszankę cukinii i chorizo z ziemniakami, posyp serem i udekoruj salsą. Dopraw kwaśną śmietaną.
Kategorie:
Podobne przepisy
