Czas: 45 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 2 - 4

Meksykańska quesadilla to chrupiąca, smażona tortilla wypełniona dużą ilością ciągnącego się sera. Oprócz głównego składnika – sera – dla uzyskania intensywniejszego smaku, dodaj cebulę marynowaną w soku cytrusowym. Umieść farsz między dwiema tortillami i opiecz je w gofrownicy. Dzięki temu brzegi quesadilli będą jeszcze bardziej chrupiące i smaczniejsze. Podawaj quesadillę z typowymi meksykańskimi przystawkami: pikantną kiełbasą chorizo, smażoną na patelni bez osłonki, śmietaną i guacamole z pomidorów i awokado.

Składniki:

• 60 gramów. mielona kiełbasa do chorizo
• 4 tortille pszenne o średnicy 15–20 cm.
• Sok z 1 limonki
• 1/4 małej czerwonej cebuli, pokrojonej w cienkie plasterki
• Szczypta grubej soli
• 1 łyżeczka oleju roślinnego + dodatkowa ilość do natłuszczenia tortilli
• 2/3 szklanki startego cheddara
• Guacamole i śmietana do podania
• Sprzęt specjalny:gofrownica

Zastępowanie składników
Używane pojemniki pomiarowe

1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Przepisy z podobnymi składnikami

tortilla, kiełbasa chorizo, ser cheddar, sos guacamole, czerwona cebula, sok z limonki, śmietana

Polecamy

Przygotowanie:

Krok 1
• W małej, niereaktywnej misce połącz sok z limonki, cebulę i sól. Pozostaw w temperaturze pokojowej, od czasu do czasu mieszając, aż cebula zmieni kolor na różowy, około 15 minut.
Krok 2
• Rozgrzej olej roślinny na średniej patelni z nieprzywierającą powłoką na średnio-wysokim ogniu. Dodaj chorizo ​​i smaż, rozdrabniając je drewnianą łyżką, aż się zrumieni, około 3 minut.
Krok 3
• Rozgrzej gofrownicę do średnio-wysokiej temperatury. Nasmaruj jedną stronę 2 tortille Posmaruj masłem i połóż na blacie, suchą stroną do góry. Posyp każdą tortillę 1/3 szklanki sera, a następnie marynowaną cebulą. Przykryj pozostałymi tortillami i posmaruj je masłem.
Krok 4
• Umieść 1 quesadillę w gofrownicy, ostrożnie zamknij (bez dociskania) i piecz, aż się zarumieni, a ser roztopi, przez 4-6 minut. Pozostałe quesadille upiecz w ten sam sposób; pokrój je na ćwiartki. Podawaj z farszem z mielonej wołowiny, guacamole i kwaśną śmietaną.

Głosy: 1