Quesadilla z indykiem i guacamole

Głosy: 1

Czas: 40 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4

Wartość odżywcza na porcję:

Kalorie 320, tłuszcz całkowity 18 G., tłuszcze nasycone G., białka 18 G., węglowodany 26 G., błonnik G., cholesterol mg, sód mg, cukier G.

Ta pyszna, pikantna przystawka, przygotowana z tortilli wieloziarnistej, nadziewana boczkiem z indyka i serem o obniżonej zawartości tłuszczu, z pewnością przypadnie do gustu tym, którzy cenią sobie smaczne posiłki bez uszczerbku na sylwetce. Podawana z pikantnym, domowym guacamole lub kwaśną śmietaną o obniżonej zawartości tłuszczu.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

Quesadilla

4 plastry indyka (ok. 90 g)
3 tortille wieloziarniste (średnica 20 cm.)
6 szczypiorków, drobno posiekanych
1 papryczka jalapeño, pozbawiona pestek i drobno posiekana
1 ząbek czosnku, posiekany
1/4 łyżeczki mielonego kminu rzymskiego
1/4 łyżeczki mielonej kolendry
3/4 łyżki startego chudego sera
1/4 szklanki kwaśnej śmietany o obniżonej zawartości tłuszczu, opcjonalnie
Kolendra do dekoracji

Sos guacamole

1 dojrzałe awokado Hass, przekrojone na pół, bez pestki, obrane
1 mały pomidor pokrojony w kostkę
2 zielone cebulki, drobno posiekane
1 łyżka soku z limonki
1-2 łyżki posiekanej kolendry
1 papryczka jalapeño, pozbawiona pestek i drobno posiekana
1 mały ząbek czosnku, posiekany
Sól do smaku

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: tortilla, indyk, papryczka jalapeno, pomidory, sos guacamole, kminek, kolendra, śmietana, sok z limonki, kolendra

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Sos guacamoleRozgnieć awokado w dużej misce. Dodaj pomidora, dymkę, sok z limonki, kolendrę, papryczkę jalapeño i czosnek i wymieszaj. Przykryj i schłódź w lodówce do momentu podania.
Wyjście: 1 łyżka stołowa.
Rozgrzej piekarnik do 230°C. Spryskaj dużą blachę do pieczenia sprayem do pieczenia.

Lekko spryskaj małą patelnię sprayem zapobiegającym przywieraniu i postaw ją na średnio-wysokim ogniu. Smaż indyka, obracając go od czasu do czasu, aż się zrumieni, około 3-4 minut. Przełóż na ręczniki papierowe, aby wchłonęły nadmiar tłuszczu. Poszarp i odstaw.
QuesadillaNa tej samej patelni smaż dymkę, jalapeño, czosnek, kmin i kolendrę na średnim ogniu przez 2-3 minuty, często mieszając, aż dymka zmięknie. Zdejmij z ognia.

Ułóż tortille na blasze do pieczenia; posyp jeden koniec każdej tortilli 1/3 sera, 1/3 mieszanki cebulowej i jedną trzecią mieszanki z indykiem. Zwiń tortille jak tacos. Lekko spryskaj quesadillę sprayem do pieczenia.
Piecz przez 8–10 minut, aż do uzyskania złotego koloru i chrupkości.
Każdą quesadillę pokrój na 4 trójkąty i podawaj z guacamole, śmietaną i sos salsaPosyp kolendrą.