Quesadilla ze szparagami, papryką i mozzarellą
Głosy: 2
Czas: 35 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4
Złożoność: łatwo
Porcje: 4
Wartość odżywcza na porcję:
Wielkość porcji: 1 z 8 porcji
Kalorie 239, tłuszcz całkowity 15 G., tłuszcze nasycone 6 G., białka 10 G., węglowodany 18 G., błonnik 3 G., cholesterol 30 mg, sód 475 mg, cukier 4 G.
Wielkość porcji: 1 z 8 porcji
Kalorie 239, tłuszcz całkowity 15 G., tłuszcze nasycone 6 G., białka 10 G., węglowodany 18 G., błonnik 3 G., cholesterol 30 mg, sód 475 mg, cukier 4 G.
Te quesadillas są nadziewane serem, grillowanymi szparagami i papryką. Są pyszne i bardzo soczyste, zwłaszcza w połączeniu chrupiącej tortilli i ciągnącej się mozzarelli. Idealnie nadają się na przekąskę w południe lub lekką kolację. Podawać z guacamole, salsą, dymką i śmietaną.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 1 pęczek średniej wielkości szparagów, z przyciętymi twardymi końcami i obraną dolną jedną trzecią (ok. 450 g)
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 2 czerwone papryki pokrojone w paski o szerokości 0,5 cm.
- 4 tortille pszenne o średnicy 25 cm.
- 2 łyżki startej mozzarelli
- 2 łyżki niesolonego masła
- Guacamole, salsa, posiekana zielona cebula i śmietana do podania
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: tortilla, słodka papryka, asparagus, ser mozzarella, sos salsa, śmietana
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Umieść szparagi w naczyniu nadającym się do kuchenki mikrofalowej, przykryj i gotuj w kuchence mikrofalowej, aż będą chrupiące i miękkie, około 2 minut. Jeśli nie masz kuchenki mikrofalowej, możesz ugotować szparagi na parze w parowarze. Wymieszaj szparagi z 1 łyżką oliwy z oliwek.
- Rozgrzej patelnię grillową na średnim ogniu. Grilluj szparagi, obracając je od czasu do czasu, aż będą miękkie i lekko przypieczone, około 5 minut. Przekrój szparagi na pół w poprzek, a następnie pokrój je po przekątnej na kawałki o grubości 2,5 cm. Dopraw solą i pieprzem.
- Na dużej patelni rozgrzej pozostałą 1 łyżkę oliwy z oliwek na średnio-wysokim ogniu. Dodaj paprykę i smaż, często mieszając, aż zmięknie i lekko się przypiecze, przez 8-10 minut. Przełóż do miski i dopraw 1/2 łyżeczki soli i odrobiną świeżo zmielonego czarnego pieprzu.
- Połóż tortillę na blacie i równomiernie posyp ją 1/2 szklanki startego sera. Dodaj ćwiartkę szparagów i ćwiartkę papryki. Złóż tortillę na pół, aby zamknąć nadzienie. Powtórz z pozostałymi tortillami i składnikami nadzienia.
- Na dużej patelni z powłoką nieprzywierającą lub żeliwnej rozpuść 1/2 łyżki masła na średnim ogniu. Smaż quesadillę, obracając ją raz, aż ser się roztopi, a tortilla będzie złocistobrązowa z obu stron, około 3 minut z każdej strony.
- Przełóż na deskę do krojenia i usmaż resztę quesadilli w ten sam sposób.
- Pokrój na trójkąty i podawaj z guacamole, salsą, pokrojoną zieloną cebulką i kwaśną śmietaną.
Kategorie:
Podobne przepisy
