Enchiladas w wolnowarze

Głosy: 1

Czas: 4 godziny 30 minut
Złożoność: łatwo
Porcje: 4 - 6

Enchilada z kurczakiem może być uzupełniona enchiladą z fasolą; te dwie odmiany łączą kolor czerwony i zielony, niczym flaga Meksyku. Ułóż tortille tyłem do siebie, jak tacos, rozdzielając je przekładką z folii aluminiowej. To proste rozwiązanie pozwala na jednoczesne przygotowanie dwóch enchilad. Najpierw posmaruj tortille pastą, następnie dodaj farsz, a w oczekiwaniu na salsę pokrój świeże warzywa.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

Pasta do chlebów pita

250 g serka śmietankowego, w temperaturze pokojowej
2 łyżeczki mielonego kminu rzymskiego
16 tortille kukurydziane
Ostry sos do złożenia
Sprzęt specjalny: 5-litrowy multicooker i folia aluminiowa

Zielona Enchilada

300 g zielonego sosu enchilada
1 puszka (400 g) czarnej fasoli, odsączonej i wypłukanej
1 puszka (400 g) ziaren kukurydzy, odsączonych
250 g startego sera
1 łyżka stołowa sos salsa verde, plus do złożenia
Posiekana kolendra do podania
Plasterki awokado do podania

Czerwona Enchilada

300 gramów. czerwony sos enchilada
2 szklanki ugotowanej piersi kurczaka, pokrojonej w kostkę o boku 2,5 cm.
1 łyżka stołowa salsa pomidorowa, plus do złożenia
250 g startego ostrego cheddara

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: tortilla, piersi z kurczaka, czarna fasola, kukurydza, sos salsa, sos pomidorowy, ser twarogowy, kminek

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Złóż duży arkusz folii aluminiowej na pół i umieść go pionowo na środku wolnowaru, tworząc przegrodę dzielącą pojemnik na dwie połowy. Upewnij się, że folia jest dobrze zamocowana.

W średniej misce wymieszaj serek śmietankowy i kminek, aż do uzyskania gładkiej masy.
Zielona EnchiladaUmieść dwie tortille na dnie jednej z komór wolnowaru, tak aby na siebie nachodziły. Posmaruj tortille 2 łyżkami mieszanki serka śmietankowego, a następnie polej 1/4 zielonego sosu enchilada. Dodaj 1/3 czarnej fasoli, 1/3 kukurydzy i 1/4 szklanki sera. Powtórz jeszcze 2 razy i przykryj 2 kolejnymi tortillami. Polej pozostałym zielonym sosem i posyp serem.

Czerwona EnchiladaUmieść 2 tortille na dnie pustej komory wolnowaru, nakładając je jedna na drugą. Posmaruj tortille 2 łyżkami mieszanki serka śmietankowego, a następnie skrop 1/4 czerwonego sosu enchilada. Dodaj 1/3 kurczaka i 1/4 szklanki sera cheddar. Powtórz czynność jeszcze 2 razy i przykryj 2 ostatnimi tortillami. Polej pozostałym sosem, usuwając tylko kawałki pomidorów, i posyp serem cheddar.
Zamknij wolnowar i gotuj na małym ogniu przez 4–6 godzin, aż ser się rozpuści i zacznie bulgotać, nadzienie będzie ciepłe, a brzegi tortilli będą chrupiące.
Podawaj zielone enchiladas z salsą verde, kolendrą i awokado. Czerwone enchiladas podawaj z salsą pomidorową i ostrym sosem, jeśli chcesz.

Kategorie:

przepis / Multicooker / Fast food / Dania z tortilli / Piekarnia / Draniki i naleśniki z pikantnym nadzieniem / / Food Network - przepisy / Kuchnia meksykańska

Podobne przepisy