Indyk smażony z sosem enchilada i kuskusem
Głosy: 4
Czas: 40 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4
Złożoność: łatwo
Porcje: 4
Wartość odżywcza na porcję:
Kalorie 438, tłuszcz całkowity 11 G., tłuszcze nasycone 3 G., białka 31 G., węglowodany 51 G., błonnik 10 G., cholesterol - mg, sód 546 mg, cukier - G.
Kalorie 438, tłuszcz całkowity 11 G., tłuszcze nasycone 3 G., białka 31 G., węglowodany 51 G., błonnik 10 G., cholesterol - mg, sód 546 mg, cukier - G.
To sycące danie, ulubione przez całą rodzinę, przygotowuje się w nieco ponad pół godziny – idealne na pyszny obiad w środku tygodnia! Chude mielone mięso z indyka jest smażone na patelni i łączone z warzywami – dynią, brokułami i czarną fasolą z puszki – w pikantnej meksykańskiej salsie enchilada. Wytrawny smak sosu idealnie komponuje się ze słodyczą dyni. Podawaj kuskus z indykiem i warzywami, aby uzyskać zdrowy posiłek pełen intensywnych smaków kuchni latynoamerykańskiej.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 0,5 szklanki pełnoziarnistego kuskusu
- 450 g chudego mielonego indyka
- 1 łyżeczka oliwy z oliwek
- 2 szklanki dyni piżmowej (butlowej), pozbawionej pestek, obranej i pokrojonej w kostkę
- 1 szklanka różyczek brokuła
- 1 puszka (425 g) niesolonej czarnej fasoli lub fasoli czerwonej
- 1 puszka (280 g) sos enchilada
- 0,5 łyżki stołowej sos salsa
- Do podania: posiekana świeża kolendra, pokrojone w kostkę awokado, starty ser, sok z limonki
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: mielony indyk, ziarno kuskusu, dynia piżmowa, brokuły kapusta, czarna fasola, sos pomidorowy, sos salsa
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Wlej 0,5 szklanki wody do małego rondla i zagotuj na dużym ogniu. Dodaj kuskus i dobrze wymieszaj. Zdejmij z ognia, przykryj i odstaw na 5 minut. Spulchnij kuskus widelcem i odstaw na bok.
- W międzyczasie, na dużej patelni lub w woku, smaż mielonego indyka na średnim ogniu, rozdrabniając go drewnianą łyżką, aż będzie ugotowany, około 5 minut. Dopraw solą i czarnym pieprzem. Przełóż do miski i odstaw. Odcedź nadmiar tłuszczu i wytrzyj patelnię.
- Rozgrzej oliwę z oliwek na tej samej patelni na dużym ogniu, dodaj dynię i smaż, od czasu do czasu mieszając, aż się zrumieni i zmięknie, przez 8-10 minut. Dodaj brokuły i smaż przez kolejne 3-5 minut. Dodaj indyka, fasolę i… sos enchilada i salsę, a następnie wymieszaj, aby równomiernie rozprowadzić wszystkie składniki.
- Podawać z kuskusem i dowolnymi dodatkami.
Kategorie:
Podobne przepisy
