Grillowane udka z kurczaka i makaron z imbirem i zieloną cebulką

Głosy: 3

Jak przygotować - grillowane udka z kurczaka z makaronem, imbirem i zieloną cebulką

Czas: 35 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4

Wartość odżywcza na porcję:

Kalorie 640, tłuszcz całkowity 32 G., tłuszcze nasycone 4 G., białka 37 G., węglowodany 52 G., błonnik 4 G., cholesterol 156 mg, sód 1543 mg, cukier 3 G.

Udka kurczaka nacierane są sosem inspirowanym kuchnią azjatycką i grillowane z chińską przyprawą pięciu smaków, co daje przepyszne, pikantne i soczyste danie. Podawać z makaronem z marchewką i groszkiem cukrowym w sosie z zielonej cebulki i imbiru. Makaron instant idealnie nadaje się do tego przepisu (nie potrzeba torebek z przyprawami).

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

5 łyżek sosu ostrygowego
6 łyżek oleju roślinnego plus dodatkowa ilość do natłuszczenia rusztu grilla
0,5 łyżeczki przyprawy pięciu przypraw
700 g udek kurczaka bez skóry i kości (4-6 szt.)
200 g cienkiego chińskiego makaronu do smażenia lub makaronu instant
2 marchewki pokrojone w cienkie plasterki po przekątnej (około 1 szklanki)
100 g groszku cukrowego, pokrojonego na pół
2 pęczki zielonej cebulki, posiekanej
5 cm korzenia imbiru, grubo posiekanego
2 łyżki lekko solonego sosu sojowego
1 łyżka octu ryżowego

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: udka z kurczaka, marchew, groszek, zielona cebula, sos ostrygowy, przyprawa pięciu przypraw, korzeń imbiru, ocet ryżowy, makaron ramen

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Rozgrzej grill do średnio-wysokiej temperatury. W dużej misce połącz 2 łyżki sosu ostrygowego, 1 łyżkę oleju roślinnego, przyprawę pięciu smaków, 1/2 łyżeczki soli i kilka szczypt czarnego pieprzu. Dodaj kurczaka i wymieszaj, aby go pokryć.
Posmaruj ruszt grilla olejem roślinnym. Grilluj kurczaka, aż będzie lekko przypieczony i w pełni upieczony, 5-6 minut z każdej strony. Przełóż na deskę do krojenia i odstaw na chwilę.

W międzyczasie zagotuj wodę w średnim garnku i dodaj sól. Dodaj makaron i gotuj zgodnie z instrukcją na opakowaniu, dodając marchewkę i groszek cukrowy minutę przed końcem gotowania. Odcedź makaron i warzywa i przełóż je do dużej miski. Wytrzyj garnek i odstaw na bok. Użyj nożyczek kuchennych, aby przyciąć makaron na krótsze kawałki.
Drobno posiekaj dymkę i imbir w robocie kuchennym. W tym samym rondlu rozgrzej pozostałe 5 łyżek oleju roślinnego na średnio-wysokim ogniu. Dodaj mieszankę dymki i imbiru i smaż, mieszając, aż zmiękną, około 2 minut. Zdejmij z ognia i wmieszaj sos sojowy i ocet. Dodaj makaron i warzywa, dopraw solą i pieprzem i wymieszaj. Rozlej do misek; polej pozostałymi 3 łyżkami sosu ostrygowego.
Pokrój kurczaka w plastry i podawaj z makaronem.

Kategorie: