Kurczak słodko-kwaśny "Gongbao"
Głosy: 1
Czas: 25 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 6
Złożoność: łatwo
Porcje: 6
Wartość odżywcza na porcję:
Kalorie 376, tłuszcz całkowity 21 G., tłuszcze nasycone 4 G., białka 32 G., węglowodany 16 G., błonnik 4 G., cholesterol 157 mg, sód 814 mg, cukier 6 G.
Kalorie 376, tłuszcz całkowity 21 G., tłuszcze nasycone 4 G., białka 32 G., węglowodany 16 G., błonnik 4 G., cholesterol 157 mg, sód 814 mg, cukier 6 G.
To chińskie danie wykorzystuje soczyste, bezkostne i bezskórne udka kurczaka. Pokrój je w kostkę i podsmaż z ostrymi papryczkami chili, a następnie połącz z osobno podsmażonymi warzywami – słodką papryką i selerem – w bogatym sosie z imbirem, octem ryżowym i czosnkiem. Całość zajmuje mniej niż pół godziny. Dodaj pokruszone orzeszki ziemne, niezbędny składnik, do gotowego kurczaka gong bao i podawaj z gotowanym makaronem, posypanym dymką.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 6 bezkostnych i bezskórnych udek kurczaka, pokrojonych w kostkę
- 1/4 szklanki sosu sojowego
- 2 łyżki brązowego cukru
- 2 łyżki posiekanego imbiru
- 1 łyżka sherry
- 1 łyżka sosu Sriracha
- 1 łyżka mąki kukurydzianej wymieszana z 3 łyżkami wody
- 2 łyżeczki octu ryżowego
- 2 ząbki czosnku, zmiażdżone
- 2 łyżki masła orzechowego
- 8 suszonych azjatyckich papryczek chili, drobno posiekanych
- 2 łodygi selera, pokrojone w bardzo cienkie plasterki
- 1 duża czerwona papryka, pokrojona na duże kawałki
- 0,5 szklanki niesolonych orzeszków ziemnych
- Przygotowany makaron lo mein lub chow mein do podania
- 2 zielone cebulki, pokrojone w cienkie plasterki
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: udka z kurczaka, słodka papryka, makaron chow mein, makaron lo mein, ocet ryżowy, sos sojowy, korzeń imbiru, sherry, zielona cebula, Arachid, skrobia
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Zacznij od sosuW misce wymieszaj sos sojowy, brązowy cukier, imbir, sherry, sos sriracha, zawiesinę skrobi kukurydzianej, ocet ryżowy i czosnek.
- Rozgrzej olej arachidowy na dużej patelni na dużym ogniu. Dodaj papryczki chili i smaż, mieszając, przez 30 sekund, aż uwolnią aromat. Dodaj kurczaka i smaż, aż będzie ugotowany, przez 5-6 minut. Zdejmij kurczaka z patelni.
- Dodaj seler i czerwoną paprykę i smaż przez 1 minutę, a następnie przełóż kurczaka z powrotem na patelnię. Wlej mieszankę sosu i gotuj, aż sos zgęstnieje, przez kilka minut. Dodaj orzeszki ziemne i wymieszaj. Podawaj z makaronem, posypanym posiekaną zieloną cebulką.
Notatka
Jeśli sos jest za gęsty, można go rozcieńczyć niewielką ilością wody.
Kategorie:
Podobne przepisy
