Pulpety z indyka w sosie włoskim

Głosy: 1

Czas: 1 godzina 25 minut
Złożoność: łatwo
Porcje: 4 - 6

Indyk jest smaczny i niskokaloryczny, o niskiej zawartości tłuszczu. Uważany jest za mięso najbardziej dietetyczne. Pulpety z tego mięsa są lekkie i pyszne. Dodatek bazylii, oregano i kopru włoskiego nadaje potrawie wyrafinowany i wspaniały aromat. Sos pomidorowy sprawia, że jest soczysty i pyszny.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

Klopsiki z indyka

450 g mielonego indyka
450 g pikantnych mielonych kiełbasek z indyka z włoskimi ziołami, bez osłonek
1 szklanka bułki tartej
1/2 szklanki drobno startego parmezanu i więcej do podania
1/4 szklanki posiekanej bazylii
1/4 szklanki posiekanej pietruszki
1/4 szklanki pełnego mleka w temperaturze pokojowej
1 łyżka stołowa ketchup
1 łyżka koncentratu pomidorowego
3/4 łyżeczki grubej soli
1/2 łyżeczki mielonego czarnego pieprzu
2 duże jajka w temperaturze pokojowej
2 zmiażdżone ząbki czosnku
1 mała cebula, drobno posiekana
Oliwa z oliwek do spryskiwania

Sos pomidorowy

1/4 szklanki oliwy z oliwek
3 duże ząbki czosnku, obrane i zmiażdżone
1 duża cebula, drobno posiekana
1 łyżeczka grubej soli
1/2 łyżeczki mielonego czarnego pieprzu
3/4 szklanki posiekanej bazylii
2 łyżeczki drobno zmielonych nasion kopru włoskiego
2 łyżeczki suszonego oregano
2 puszki (w sumie 1500 g) pomidorów w puszkach
1/2 szklanki niesolonego bulionu z kurczaka

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: mielony indyk, kupaty (smażone kiełbaski), sos pomidorowy, nasiona kopru włoskiego, oregano, bazylia, pietruszka

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Przygotuj klopsikiW dużej misce połącz bułkę tartą, parmezan, bazylię, pietruszkę, mleko, ketchup (opcjonalnie), koncentrat pomidorowy, sól, pieprz, jajka, czosnek i cebulę. Drewnianą łyżką mieszaj do uzyskania gładkiej konsystencji. Dodaj mielone mięso z indyka i kiełbasę. Delikatnie i dokładnie wymieszaj wszystkie składniki rękoma do uzyskania gładkiej konsystencji.
Rozgrzej piekarnik do 200 ⁰С.

Za pomocą 30-gramowej łyżki do ciastek lub małej łyżki do lodów uformuj z masy mięsnej kulki o średnicy 3 cm. Otrzymasz 22-24 klopsiki. Ułóż je w niewielkich odstępach na dużej blasze do pieczenia z powłoką nieprzywierającą. Skrop oliwą z oliwek i piecz przez 15 minut, aż masa się zetnie.

Przygotuj sos pomidorowyRozgrzej oliwę z oliwek na dużej, głębokiej patelni o wysokości 5 cm na średnim ogniu. Dodaj czosnek, cebulę, sól i pieprz. Smaż przez 5-6 minut. Dodaj 1/2 szklanki bazylii, koper włoski, oregano i przecier pomidorowy. Doprowadź do wrzenia. Gotuj na średnim ogniu, od czasu do czasu mieszając, przez 15-20 minut, aż sos lekko zgęstnieje. Dodaj pozostałą 1/4 szklanki bazylii. Dopraw solą i pieprzem, jeśli chcesz.
Włóż klopsiki do sosu pomidorowego i gotuj na wolnym ogniu przez 10 minut, aż będą ciepłe. W razie potrzeby rozcieńcz sos 1/4 szklanki bulionu drobiowego.

Przed podaniem posypać startym parmezanem.

Kategorie:

przepis / Dania główne / Mięso / Dania z indyka / Dania z mielonego indyka / Kuchnia włoska / Giada De Laurentiis

Podobne przepisy