Czas: 1 godzina 40 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4

Kuchnia tajska urzeka i oczarowuje aromatami i nietypowymi połączeniami smaków. Tropikalne nuty limonki i mleka kokosowego, tradycyjne przyprawy oraz charakterystyczne azjatyckie smaki sosu rybnego i srirachy – to wszystko znajdziesz w tych wyśmienitych szaszłykach z sałaty rzymskiej.

Składniki:

• 680 g polędwicy wieprzowej, pokrojonej w kostkę o boku 2,5 cm.
• 1 puszka (400 ml) mleko kokosowe
• 2 łyżki oleju roślinnego, plus dodatkowa ilość do grillowania
• 4 ząbki czosnku, zmiażdżone
• 1/3 łyżki stołowej plus 1 łyżka stołowa brązowego cukru
• 1/3 szklanki posiekanej kolendry, plus dodatkowa porcja do posypania
• 2 łyżki sosu rybnego
• 2 łyżki soku z limonki
• 2 łyżki Sriracha (azjatyckiego sosu chili)
• Liście sałaty rzymskiej do podania
• Zmielone prażone orzeszki ziemne, zielona cebula i ogórek jako dodatek

Zastępowanie składników
Używane pojemniki pomiarowe

1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Przepisy z podobnymi składnikami

wieprzowina, mleko kokosowe, sos rybny, Sos sriracha, Arachid

Polecamy

Przygotowanie:

Krok 1
• Do dużej miski dodaj połowę mleka kokosowego, olej roślinny, czosnek, 1/3 szklanki brązowego cukru, 1/3 szklanki kolendry oraz po 1 łyżce sosu rybnego, soku z limonki i sosu sriracha. Dobrze wymieszaj. Przykryj i odstaw do lodówki na 1-4 godziny.
Krok 2
• Rozgrzej grill do średniej temperatury i lekko natłuść ruszt. Nabij wieprzowinę na 25-centymetrowe szaszłyki. Grilluj szaszłyki przez około 12 minut, od czasu do czasu obracając je i smarując pozostałym mlekiem kokosowym, aż mięso będzie w pełni upieczone i będzie miało ślady grillowania.
Krok 3
• W międzyczasie w małej misce wymieszaj 1 łyżkę wody i po 1 łyżce brązowego cukru, sosu rybnego, soku z limonki i sosu sriracha. Przed podaniem ułóż kebaby na liściach sałaty raman i polej sosem. Posyp posiekaną natką pietruszki. orzeszki ziemne, dymka, ogórki i kolendra.
  
  Notatka
  
  Jeśli używasz drewnianych szaszłyków, namocz je w wodzie na 20 minut, aby zapobiec ich przypaleniu..

Głosy: 1