Grillowany kurczak w marynacie piri piri

Głosy: 3

Jak zrobić - Grillowanego kurczaka w marynacie piri-piri

Czas: 35 minut plus czas marynowania
Złożoność: łatwo
Porcje: 20

Grillowany kurczak w marynacie Piri Piri - szczegółowy przepis.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

7 całych tuszek kurczaka, pokrojonych na 6 części każda
Skórka i sok z 5 cytryn, plus 2 cytryny pokrojone w ćwiartki do dekoracji
1 główka czosnku, obrana
4 czerwone papryki, pozbawione pestek i grubo posiekane
10 papryczek chili, np. Fresno lub Serrano
4 szklanki świeżych liści pietruszki
3 łyżki papryki
1 szklanka czerwonego octu winnego
2 łyżki oliwy z oliwek
Sól i mielony czarny pieprz

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: kurczak, papryczka chili, pieprz serrano, sok z cytryny, ocet winny, czosnek, papryka, pietruszka

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Włóż skórkę z cytryny, sok z cytryny, czosnek, płatki czerwonej papryki, papryczkę chili, pietruszkę, paprykę, ocet winny i oliwę do robota kuchennego. Miksuj, aż powstanie pasta. Dopraw solą i pieprzem. Odłóż 1 szklankę sosu do podania z kurczakiem.

Umieść kawałki kurczaka w dwóch dużych plastikowych torebkach strunowych. Rozdziel marynatę między torebki i zamknij je. Wymieszaj kurczaka w torebce, aby równomiernie rozprowadzić marynatę. Schłodź kurczaka w lodówce i marynuj przez co najmniej godzinę lub maksymalnie 1 dzień.
Rozgrzej grill do średnio-wysokiej temperatury.

Za pomocą szczypiec wyjmij kurczaka z woreczków i dobrze odsącz. Dopraw solą i pieprzem. Połóż na grillu skórą do dołu i grilluj przez około 15 minut z każdej strony, od czasu do czasu obracając, aż będzie dobrze upieczony. (Jeśli Twój grill nie jest wystarczająco duży, możesz grillować partiami). Podawaj z ćwiartkami cytryny i pozostałym sosem piri-piri.

Autor przepisu - Danny Boome jest szefem kuchni, sportowcem i osobowością telewizyjną.

Kategorie:

przepis / Kolacja / Grill, barbecue / Grillowany kurczak / Grillowany drób / Kuchnia portugalska

Podobne przepisy