Kanapka z wieprzowiną BBQ

Głosy: 1

Jak zrobić kanapkę z grillowaną wieprzowiną

Czas: 5 godzin 30 minut
Złożoność: łatwo
Porcje: 4

Wartość odżywcza na porcję:

Wielkość porcji: 1 z 10 porcji
Kalorie 265, tłuszcz całkowity 16 G., tłuszcze nasycone 5 G., białka 15 G., węglowodany 16 G., błonnik 1 G., cholesterol 60 mg, sód 395 mg, cukier 12 G.

Pyszną wieprzowinę barbecue do tej kanapki można przygotować bez rozpalania grilla na świeżym powietrzu. Łopatka wieprzowa będzie gotowana przez kilka godzin w sosie barbecue w wolnowarze, co zapewni jej soczysty, delikatny i wykwintny smak barbecue. Aby przygotować kanapki, rozdrobnij wieprzowinę dwoma widelcami i ułóż ją z sosem na podpieczonych bułkach. Na wierzch każdej kanapki połóż marynowane marchewki. Zamarynuj je podczas smażenia wieprzowiny, a marchewki ugotują się w tym samym czasie.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

Marynata sucha

1 łopatka wieprzowa o wadze 1,2 kg, odciąć nadmiar tłuszczu
2 łyżki papryki
1 łyżka stołowa suszonego oregano
1 łyżka świeżo zmielonego czarnego pieprzu
1 łyżka stołowa brązowego cukru
2 łyżeczki soli
0,5 łyżeczki pieprzu cayenne
4 bułki do hamburgerów, podgrzane, do podania

Sos barbecue

1 szklanka ketchupu
1/3 szklanki brązowego cukru
1/3 szklanki octu jabłkowego
2 łyżeczki sosu Worcestershire
1/4 łyżeczki pieprzu cayenne
1/4 łyżeczki płatków czerwonej papryki

Marynowane marchewki

1 łyżka octu jabłkowego
1 łyżeczka cukru granulowanego
1,5 łyżki świeżych liści pietruszki, posiekanych
2 starte marchewki

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: łopatka wieprzowa, wieprzowina, marchew, marynata przyprawowa do mięsa, ocet jabłkowy, ketchup, mielony pieprz cayenne, oregano, pietruszka, sos barbecue

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Sos barbecue:

W małej misce wymieszaj ketchup, brązowy cukier, ocet, sos Worcestershire, pieprz cayenne, płatki czerwonej papryki, sól i czarny pieprz.
W średniej misce połącz paprykę, oregano, czarny pieprz, brązowy cukier, sól i pieprz cayenne i wymieszaj palcami. Natrzyj wieprzowinę mieszanką przypraw ze wszystkich stron.

Umieść wieprzowinę w wolnowarze. Dodaj 1/2 szklanki sosu barbecue i przykryj wolnowar. Gotuj na dużym ogniu, aż wieprzowina będzie miękka (4-5 godzin), lub na małym (8-10 godzin). Przełóż wieprzowinę na deskę do krojenia. Odstaw na 5 minut.
W międzyczasie dodaj 2 łyżki płynu z duszenia wieprzowiny do pozostałego sosu barbecue. W małym rondelku doprowadź sos barbecue do wrzenia na małym ogniu, około 10 minut.
Marynowane marchewki:

Wlej ocet do średniej miski i dodaj cukier. Mieszaj, aż się rozpuści. Dodaj pietruszkę i marchewkę, wymieszaj. Dopraw solą i pieprzem do smaku.
Rozdrobnij wieprzowinę dwoma widelcami i usuń nadmiar tłuszczu. Ułóż wieprzowinę w bułkach, polej dodatkowym sosem barbecue i dodaj marynowane marchewki. Podawaj natychmiast!