Kanapki z wieprzowiną jerk w wolnowarze
Głosy: 2
Czas: 8 godzin 30 minut
Złożoność: łatwo
Porcje: 8
Złożoność: łatwo
Porcje: 8
Nadaj wolno gotowanej wieprzowinie bardziej wyrazisty smak, dodając jamajski sos jerk. Łopatka wieprzowa idealnie nadaje się do tego przepisu. Po długim duszeniu dosłownie rozpada się na kawałki, pozostając delikatna i soczysta. Rozdrobnij ją dwoma widelcami, wymieszaj z sosem, w którym była duszona, i podawaj w bułkach jako kanapki.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- Bezkostna łopatka wieprzowa o wadze 1 kg.
- 3/4 szklanki jamajskiego sosu jerk
- 1/4 szklanki octu jabłkowego
- Pół cebuli, grubo posiekanej
- 4 ząbki czosnku, zmiażdżone
- 8 bułek ziemniaczanych
- 0,5 szklanki chutneyu z mango do podania
- 2 szklanki przygotowanej surówki do podania
- 220 g chipsów ze słodkich ziemniaków do podania
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: łopatka wieprzowa, bułki do hamburgerów, biała kapusta, sos chutney, mango, sos jerk
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Doprawić łopatkę wieprzową solą i pieprzem i umieścić w wolnowarze o pojemności 6-8 litrów. Dodać Sos jamajski, ocet, cebulę i czosnek. Przykryj i gotuj na małym ogniu przez 8 godzin.
- Wyjmij wieprzowinę z wolnowaru i przecedź płyn do małego rondla. Doprowadź do wrzenia na kuchence, a następnie zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu, aż płyn zmniejszy się o połowę.
- W międzyczasie rozdrobnij wieprzowinę widelcem, dopraw solą i pieprzem do smaku i wymieszaj z zredukowanym sosem. Podawaj duszoną wieprzowinę w bułkach ziemniaczanych z surówką coleslaw, chutneyem z mango i chipsami z batatów.
Kategorie:
Podobne przepisy
