Makaron z dynią i grzybami
Głosy: 1
Czas: 30 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4
Złożoność: łatwo
Porcje: 4
Wartość odżywcza na porcję:
Kalorie 502, tłuszcz całkowity 12 G., tłuszcze nasycone 4 G., białka 18 G., węglowodany 82 G., błonnik 6 G., cholesterol 10 mg, sód 453 mg, cukier 5 G.
Kalorie 502, tłuszcz całkowity 12 G., tłuszcze nasycone 4 G., białka 18 G., węglowodany 82 G., błonnik 6 G., cholesterol 10 mg, sód 453 mg, cukier 5 G.
Ten szybki i łatwy makaron jest nadziewany bogatymi grzybami i słodką dynią, które pięknie się uzupełniają. Starty parmezan dodaje kremowości lekkiemu sosowi i wydobywa smak umami z grzybów. Do tego przepisu możesz użyć dowolnego rodzaju makaronu, ale im bardziej skomplikowany kształt, tym więcej sosu się w nim zmieści.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 30-60 g suszonych grzybów
- 350 g makaronu rigatoni, penne lub spaghetti
- 2 łyżki oliwy z oliwek extra virgin
- 2 szklanki pokrojonej w kostkę obranej dyni piżmowej (ok. 200 g)
- 4 ząbki czosnku, zmiażdżone
- 1 średnia szalotka lub pół małej czerwonej cebuli, drobno posiekanej
- 2 łyżeczki suszonego oregano
- 0,5 łyżeczki płatków czerwonej papryki
- 1 szklanka startego parmezanu (około 60 g)
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: makaron rigatoni, dynia piżmowa, grzyby, Ser parmezan, płatki czerwonej papryki, oregano
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Suszone grzyby namoczyć we wrzącej wodzie przez 30 minut. Odcedzić i osuszyć. Zagotować wodę w dużym garnku i dodać sól. Ugotować makaron zgodnie z instrukcją na opakowaniu, aż będzie al dente; odlać 1 szklankę wody z gotowania, a następnie odcedzić makaron w durszlaku.
- W międzyczasie rozgrzej 1 łyżkę oliwy z oliwek na dużej patelni z nieprzywierającą powłoką na średnio-wysokim ogniu. Dodaj dynię, 1/4 łyżeczki soli i trochę świeżo zmielonego czarnego pieprzu. Smaż, od czasu do czasu mieszając, aż zmięknie, około 5 minut. Przełóż na talerz i odstaw.
- Pokrój pieczarki. Dodaj na patelnię pozostałą 1 łyżkę oliwy, pieczarki, 1/4 łyżeczki soli i odrobinę czarnego pieprzu. Smaż, od czasu do czasu mieszając, aż woda odparuje, a pieczarki będą chrupiące na brzegach, około 5-8 minut. Dodaj czosnek, szalotkę, oregano i płatki czerwonej papryki. Smaż, mieszając, aż szalotka zmięknie, około 2 minut.
- Dodaj makaron, dynię i 1/2 szklanki odłożonej wody z gotowania makaronu na patelnię. Smaż, mieszając, przez 1-2 minuty, aż się zagrzeje. Dodaj 1/2 szklanki parmezanu, a następnie tyle odłożonej wody z gotowania, aby rozluźnić sos. Dopraw solą i pieprzem do smaku. Posyp pozostałą 1/2 szklanki parmezanu.
Kategorie:
Podobne przepisy
