Duszony jarmuż z dynią piżmową

Głosy: 2

Jak zrobić - duszoną jarmuż z dynią piżmową

Czas: 45 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 6

Wartość odżywcza na porcję:

Kalorie 130, tłuszcz całkowity 8 G., tłuszcze nasycone 3 G., białka 3 G., węglowodany 11 G., błonnik 2 G., cholesterol 10 mg, sód 510 mg, cukier 2 G.

Sekretnym składnikiem tego niskokalorycznego dodatku warzywnego jest imbir. Dodaje on warzywom cieplejszego, głębszego smaku. Jarmuż jest podsmażany z dynią i szalotką na oliwie z oliwek, z dodatkiem masła na samym końcu. Dzięki temu warzywa mają lekką, kremową konsystencję przy minimalnej ilości oleju. Podawaj warzywa z odrobiną soku z cytryny lub ostrym sosem do wyboru. Oba idealnie uzupełniają słodki smak dyni.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

300 g jarmużu, umytego, z przyciętymi łodygami i pokrojonego na kawałki o długości 4 cm.
300 g mrożonej dyni piżmowej, pokrojonej w kostkę
2 łyżki oliwy z oliwek
1 mała szalotka, posiekana
1 ząbek czosnku, zmiażdżony
1 łyżka startego imbiru
2 łyżki (30 g) masła
Świeżo wyciśnięty sok z cytryny lub ostry sos – wybór należy do Ciebie

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: kapusta włoska, dynia piżmowa, szalotki, korzeń imbiru, sok z cytryny

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Rozgrzej oliwę z oliwek na dużej patelni na średnio-wysokim ogniu. Dodaj szalotkę i 1/2 łyżeczki soli i smaż, mieszając, aż zmięknie, około 3 minut.
Zmniejsz ogień do średniego i dodaj czosnek, imbir i odrobinę zmielonego czarnego pieprzu. Wymieszaj.

Dodaj kapustę, 1,5 szklanki wody i 0,5 łyżeczki soli i doprowadź do wrzenia. Gotuj, od czasu do czasu mieszając, aż kapusta zwiędnie, około 5 minut.
Zmniejsz ogień do średnio-niskiego, przykryj i gotuj na wolnym ogniu, aż kapusta zmięknie, około 15 minut. Dodaj dynię, przykryj i gotuj na wolnym ogniu, aż zmięknie, około 5 minut.
Zdejmij pokrywkę, zwiększ ogień do średnio-wysokiego i gotuj, aż płyn odparuje, około 5 minut. Dodaj masło i dopraw pieprzem. Podawaj na gorąco, skropione sokiem z cytryny lub ostrym sosem.

Kategorie: