Sałatka z dynią i kiełbasą
Głosy: 1
Czas: 40 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4
Złożoność: łatwo
Porcje: 4
Wartość odżywcza na porcję:
Kalorie 530, tłuszcz całkowity 36 G., tłuszcze nasycone 11 G., białka 31 G., węglowodany 23 G., błonnik 4 G., cholesterol 55 mg, sód 1220 mg, cukier 6 G.
Kalorie 530, tłuszcz całkowity 36 G., tłuszcze nasycone 11 G., białka 31 G., węglowodany 23 G., błonnik 4 G., cholesterol 55 mg, sód 1220 mg, cukier 6 G.
Ta sycąca sałatka to wspaniałe połączenie smaków i tekstur. Soczyste warzywa uzupełniają pieczoną dynię, plasterki naturalnej kiełbasy i krążki czerwonej cebuli, a całość polana jest cierpkim winegretem i posypana startą ricottą salata (soloną ricottą). Aby uzyskać bardziej chrupiące brzegi, ułóż pieczoną dynię, kiełbasę i cebulę na rozgrzanej blasze do pieczenia i upiecz.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 5 łyżek oliwy z oliwek extra virgin
- 600 g słodkich włoskich kiełbasek (ok. 6 szt.)
- 3 szklanki dyni piżmowej pokrojonej w kostkę o boku 1 cm (około połowy średniej wielkości dyni)
- 1 czerwona cebula pokrojona w grube krążki
- 2 łyżki octu jabłkowego
- 1 łyżeczka musztardy miodowej
- 1 mały ząbek czosnku, drobno starty
- 1 opakowanie (150 g) małej rukoli (ok. 8 szklanek)
- 4 szklanki porwanej sałaty frisee
- 0,5 szklanki startego sera ricotta + dodatkowo do podania
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: dynia piżmowa, czerwona cebula, ocet jabłkowy, musztarda, rukola, sałatka fryzowana, ser ricotta, kupaty (smażone kiełbaski)
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Włóż blachę do pieczenia do piekarnika i rozgrzej do 245°C. Wyjmij rozgrzaną blachę i skrop ją 2 łyżkami oliwy z oliwek. Dodaj kiełbasę, dynię i czerwoną cebulę, dopraw solą i czarnym pieprzem.
- Skropić kolejnymi 2 łyżkami oliwy z oliwek i wymieszać, a następnie rozłożyć wszystko w jednej warstwie. Włożyć blachę z powrotem do piekarnika i piec, aż kiełbasa i dynia będą złocistobrązowe i upieczone, około 25 minut. Przełożyć na talerz i pozostawić do ostygnięcia.
- W międzyczasie w dużej misce połącz pozostałą 1 łyżkę oliwy z oliwek, ocet, musztardę, czosnek, 1/2 łyżeczki soli i szczyptę świeżo zmielonego czarnego pieprzu. Dodaj rukolę, sałatę frisee i ricottę salata.
- Pokrój kiełbasę. Dodaj czerwoną cebulę i dynię do sałatki, rozłóż na talerze i posyp kiełbasą. Posyp ricottą.
Kategorie:
Podobne przepisy
