Kurczak pieczony w piekarniku z szalotką i sosem rozmarynowym

Głosy: 5

Czas: 25 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 2

Najprostszy przepis na kurczaka z warzywnym dodatkiem z cebuli i sosu. Zajmuje mniej niż pół godziny. Najpierw usmaż plastry piersi kurczaka i ćwiartki szalotki, aż będą chrupiące, dzięki czemu mięso zachowa soczystość. Następnie włóż do piekarnika i piecz do miękkości. Przygotuj pyszny sos z wytopionego tłuszczu, mieszając go z bulionem drobiowym i masłem. W razie potrzeby dodaj odrobinę czerwonego octu winnego, aby uzyskać bardziej wyrazisty smak. Podawaj bez dodatków na lekki rodzinny obiad lub przygotuj bardziej treściwy dodatek, taki jak ziemniaki. Jeśli masz ocet szampański, polej nim talerze każdej osoby – ten akcent wykończeniowy przygotuje Twoje kubki smakowe.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

2 piersi z kurczaka z kością i skórą, przekrojone na pół (ok. 300 g każda)
3 łyżki (45 g) masła
4 średnie szalotki, obrane i pokrojone wzdłuż na ćwiartki (ok. 240 g)
2 gałązki świeżego rozmarynu
3/4 szklanki bulionu z kurczaka + 0,5 szklanki w razie potrzeby

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: piersi z kurczaka, szalotki, rozmaryn

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Rozgrzej piekarnik do 220°C.
Dopraw piersi z kurczaka solą i pieprzem z obu stron.

Rozgrzej dużą patelnię na średnio-wysokim ogniu przez 2 minuty. Szybko rozpuść 1 łyżkę (15 g) masła, potrząsając patelnią. Połóż kurczaka skórą do dołu. Dodaj szalotki, przekrojoną stroną do dołu, upewniając się, że plastry nie nachodzą na siebie. Smaż, aż kurczak i cebula będą złocistobrązowe od spodu, przez 2 do 3 minut. Odwróć szalotki i kurczaka, ułóż gałązki rozmarynu, a następnie ostrożnie wlej bulion drobiowy.

Włóż patelnię do piekarnika i piecz, aż kurczak będzie upieczony, a szalotki miękkie, przez 12–14 minut. Po upieczeniu wyjmij najpierw mniejsze kawałki kurczaka. Przełóż kurczaka na talerz.
Uważaj, aby bulion nie wyparował z patelni z cebulą; jeśli zostało mniej niż kilka łyżek, dodaj kolejne 1/2 szklanki bulionu lub wody. Postaw patelnię na średnim ogniu i zredukuj płyn do około 1/2 szklanki, około 2 minut. Zdejmij patelnię z ognia i wmieszaj pozostałe 2 łyżki (30 g) masła drewnianą łyżką, aby zagęścić sos, aż pokryje łyżkę. Wyjmij rozmaryn i dopraw sos solą i pieprzem.

Skrop kurczaka i cebulę odrobiną sosu, resztę przełóż na talerz.

Kategorie:

przepis / Proste i szybkie przepisy / Szybkie dania główne / Szybkie obiady / Łatwe przepisy na kurczaka / Piekarnik / Kolacja / Dania główne / Ptak / Food Network - przepisy

Podobne przepisy