Kurczak pieczony w piekarniku
Głosy: 19
Czas: 1 godzina 50 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 6 - 8
Złożoność: łatwo
Porcje: 6 - 8
Smażony kurczak z chrupiącą, złocistobrązową skórką i soczystym, delikatnym mięsem to jedno z najpyszniejszych dań, łatwe w przygotowaniu nawet dla niedoświadczonych kucharzy. Nie trzeba dodawać, że duży, złocistobrązowy kurczak prezentuje się luksusowo na stole. Ten przepis jest idealny na każde święto i sprawi, że każdy zwykły obiad stanie się wyjątkową okazją. Aby nadać kurczakowi smaku, przed smażeniem nafaszeruj go cebulą, czosnkiem, cytryną i aromatycznymi ziołami. Kurczaka najpierw smaży się na patelni, a następnie piecze w piekarniku, aby zapewnić mu jak najbardziej chrupiącą skórkę.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 1 kurczak o wadze 2,7 kg, wypatroszony
- 1 główka czosnku, przekrojona na pół w poprzek
- 1 szalotka przekrojona wzdłuż na pół
- 6-8 gałązek tymianku
- 4-6 gałązek rozmarynu i/lub szałwii
- 4 liście laurowe
- 1 cytryna przekrojona na pół
- 2 łyżki oleju roślinnego
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: kurczak, szalotki, czosnek, liść laurowy, tymianek, szałwia, rozmaryn
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Umieść ruszt na dnie piekarnika (usuń wszystkie pozostałe ruszty); rozgrzej piekarnik do 230°C.
- Osusz kurczaka ręcznikami papierowymi. Dopraw wewnątrz i na zewnątrz solą i czarnym pieprzem, a następnie dodaj czosnek, szalotkę, tymianek, rozmaryn i/lub szałwię, liść laurowy i cytrynę.
- Rozgrzej dużą patelnię nadającą się do piekarnika na średnio-wysokim ogniu. Dodaj olej roślinny, a następnie ułóż kurczaka piersią do góry i smaż, aż zrumieni się od spodu, przez 4 do 5 minut. Przenieś patelnię do piekarnika i piecz, aż kurczak będzie chrupiący i złocistobrązowy, a termometr z natychmiastowym odczytem wbity w udko wskaże temperaturę 74°C (165°F), od 1 godziny 15 minut do 1 godziny 30 minut.
- Przenieś kurczaka na kratkę umieszczoną na blasze do pieczenia z rantem i odstaw na co najmniej 20 minut. Następnie pokrój.
Kategorie:
Podobne przepisy
