Czas: 1 godzina 30 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4

Aby przygotować pysznego, świątecznego kurczaka z chrupiącą skórką, potrzebujesz tylko trzech dodatkowych składników: cytryn i rozmarynu dla smaku oraz masła. Natrzyj kurczaka masłem, wymieszanym ze skórką z cytryny i posiekanym świeżym rozmarynem, aż będzie chrupiący i zrumieniony, a mięso soczyste i aromatyczne. Ważne jest również, aby osuszyć kurczaka ręcznikami papierowymi przed pieczeniem. Przed pieczeniem włóż do środka kurczaka resztki cytryny i gałązki rozmarynu – dużo smaku nigdy nie zaszkodzi!

Składniki:

• 1 cały kurczak do pieczenia, umyty i osuszony
• 110 g zmiękczonego masła
• Skórka z dwóch cytryn
• 4 gałązki świeżego rozmarynu

Zastępowanie składników
Używane pojemniki pomiarowe

1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Przepisy z podobnymi składnikami

kurczak, skórka cytrynowa, rozmaryn

Polecamy

Przygotowanie:

Krok 1
• Rozgrzej piekarnik do 200°C. Wyłóż blachę do pieczenia folią aluminiową.
Krok 2
• Zmiękczone masło włóż do miski wraz ze skórką z cytryny. Oderwij listki z jednej gałązki rozmarynu, drobno posiekaj i dodaj do masła wraz z solą i czarnym pieprzem. Wymieszaj.
Krok 3
• Ułóż kurczaka piersią do góry na blasze do pieczenia wyłożonej folią. Palcami wetrzyj mieszankę olejową w całego kurczaka, również pod skórą i w jamie ustnej.
Krok 4
• Wyciśnij sok z jednej cytryny na kurczaka, a następnie umieść w środku kurczaka 4 połówki cytryny (jeśli się zmieszczą!) wraz z trzema pozostałymi gałązkami rozmarynu.
Krok 5
• Włóż kurczaka do piekarnika i piecz, aż będzie gotowy, około 1 godziny i 15 minut. Skórka powinna być złocistobrązowa, a soki bulgotać.

Głosy: 5