Pieczony kurczak z pieczarkami, cebulą i rozmarynem
Głosy: 9
Czas: 40 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 1
Złożoność: łatwo
Porcje: 1
Wartość odżywcza na porcję:
Kalorie 539, tłuszcz całkowity 36 G., tłuszcze nasycone 7,5 G., białka 40 G., węglowodany 15 G., błonnik 1 G., cholesterol 109 mg, sód 235 mg, cukier 4 G.
Kalorie 539, tłuszcz całkowity 36 G., tłuszcze nasycone 7,5 G., białka 40 G., węglowodany 15 G., błonnik 1 G., cholesterol 109 mg, sód 235 mg, cukier 4 G.
Do tego dania użyj piersi kurczaka ze skórą i skrzydełkiem, a będzie tak luksusowe, jak w restauracji! Będziesz potrzebować patelni nadającej się do piekarnika. Kurczaka najpierw smażymy na patelni na złoty kolor, następnie dodajemy puszyste gałązki rozmarynu, przekrojone na pół pieczarki i szalotkę, a całość pieczemy w piekarniku. Podawaj usmażoną pierś z pieczarkami i cebulą na talerzu, a z soków pozostałych na patelni przygotuj pyszny sos. Polej kurczaka sosem i delektuj się.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 1 (170 g) bezkostna pierś z kurczaka ze skrzydłem, ze skórą
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 5 świeżych pieczarek, pokrojonych na pół
- 2 szalotki przekrojone na pół
- 2 świeże gałązki rozmarynu
- 1/4 szklanki wody
- Sok z połowy cytryny
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: piersi z kurczaka, pieczarki, szalotki, sok z cytryny, rozmaryn
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Rozgrzej piekarnik do 175°C.
- Obficie dopraw kurczaka z obu stron solą i czarnym pieprzem. Postaw żeliwną patelnię lub patelnię żaroodporną na kuchence i rozgrzej na średnim ogniu. Skrop patelnię oliwą z oliwek i połóż kurczaka skórą do dołu na gorącym tłuszczu. Smaż przez około 5 minut, aż skórka się zrumieni i stanie chrupiąca. Dodaj pieczarki, szalotkę i rozmaryn.
- Przenieś patelnię do gorącego piekarnika i piecz przez 15 minut, aż kurczak będzie upieczony, a pieczarki i szalotki miękkie i złocistobrązowe.
- Ostatnią rzeczą, którą musisz zrobić, to przygotować szybki sos z soków, które pozostały na dnie patelni. Przenieś wszystko z patelni na talerz, aby kurczak i warzywa pozostały ciepłe, podczas gdy będziesz przygotowywać sos. Odcedź cały tłuszcz z patelni z wyjątkiem 1 łyżki stołowej i postaw patelnię z powrotem na kuchence.
- Dodaj wodę i sok z cytryny i gotuj na średnim ogniu, zeskrobując przypieczone kawałki drewnianą łyżką. Gotuj, aż płyn osiągnie konsystencję syropu, około 5 minut. Polej kurczaka i cebulę sosem z patelni, dopraw solą i pieprzem do smaku.
Kategorie:
Podobne przepisy
