Pieczony kurczak z sosem sojowym i glazurą miodową
Głosy: 3
Czas: 2 godziny 45 minut
Złożoność: łatwo
Porcje: 6
Złożoność: łatwo
Porcje: 6
Pieczenie całych kurczaków pozwoli Ci zaoszczędzić czas, a jednocześnie stworzyć prawdziwie świąteczny i wyjątkowy obiad. Natrzyj dwa kurczaki chińską przyprawą pięciu smaków i włóż je do rozgrzanego piekarnika. Chińskie przyprawy uwolnią słodko-pikantny aromat, który idealnie uzupełni glazura z sosu sojowego, miodu i imbiru, nałożona na kurczaki pod koniec pieczenia. Posyp gotowe kurczaki sezamem i podawaj. Przy minimalnym wysiłku uzyskasz kurczaka w stylu azjatyckim z aromatyczną i pyszną glazurą.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 2 tusze kurczaka o wadze 1,3 - 1,8 kg, wypatroszone
- 1 łyżka oleju roślinnego
- 0,5 łyżeczki mielonego białego pieprzu
- 1,5 łyżeczki mielonej kolendry
- 1,5 łyżeczki chińskiej przyprawy 5-smakowej
- 1/4 szklanki miodu
- 1/4 szklanki sosu sojowego
- 2 łyżki startego obranego korzenia imbiru
- 2 łyżki ciemnego oleju sezamowego
- 3 zielone cebulki, pokrojone w cienkie plasterki
- Prażone nasiona sezamu do posypania
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: kurczak, przyprawa pięciu przypraw, sos sojowy, biały pieprz w ziarnach, kolendra, korzeń imbiru, zielona cebula, sezam, Miód
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Około 30 minut przed pieczeniem wyjmij kurczaka z lodówki i pozostaw do osiągnięcia temperatury pokojowej. Rozgrzej piekarnik do 175°C.
- W małej misce połącz olej roślinny, 2 łyżeczki soli, biały pieprz, kolendrę i przyprawę 5 smaków; natrzyj kurczaka tą mieszanką. Zwiąż nogi sznurkiem kuchennym i włóż skrzydełka pod kurczaka.
- Ułóż kurczaka piersią do góry na kratce ustawionej na blasze do pieczenia z rantem lub na płytkiej patelni, zachowując niewielkie odstępy. Piecz do uzyskania złocistego koloru, około 1 godziny.
- Przygotuj polewęW małej misce wymieszaj miód, sos sojowy, imbir i olej sezamowy.
- Zwiększ temperaturę piekarnika do 200°C.
Posmaruj połowę glazury na całej powierzchni kurczaka (łącznie ze spodem). Kontynuuj pieczenie, smarując pozostałą glazurą w połowie pieczenia, aż skórka będzie chrupiąca i głęboko złocistobrązowa, a termometr wbity w najgrubszą część uda wskaże temperaturę 73°C (165°F), co zajmie około 20 minut. - Wyjmij kurczaka z piekarnika i przełóż na deskę do krojenia lub talerz. Przelej płyn z patelni do małej miski; usuń nadmiar tłuszczu. Posmaruj kurczaka tym płynem i odstaw na 15 minut. Posyp cebulą i sezamem. Usuń sznurek i pokrój kurczaka na kawałki. Podawaj z pozostałym płynem z patelni do maczania.
Kategorie:
Podobne przepisy
