Czas: 1 godzina.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4

Rozcięcie kurczaka na półmisek pomaga upiec go w całości, zapewniając równomierne zrumienienie bez konieczności ciągłego obracania. Przepis zawiera szczegółowe instrukcje dotyczące rozbioru kurczaka, a aby uzyskać pyszne mięso, wystarczy doprawić je solą i pieprzem. Piecz go na świeżym tymianku, a będzie soczysty, aromatyczny i chrupiący. Zarówno białe, jak i ciemne mięso będzie idealnie upieczone.

Składniki:

• 1 cały kurczak o wadze 1,3 - 1,8 kg.
• 6 świeżych gałązek tymianku
• Sprzęt specjalny:nożyczki kuchenne i elektroniczny termometr do mięsa

Zastępowanie składników
Używane pojemniki pomiarowe

1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Przepisy z podobnymi składnikami

kurczak, tymianek

Polecamy

Przygotowanie:

Krok 1
• Rozgrzej piekarnik do 230°C.
Krok 2
• Połóż kurczaka piersią do dołu na desce do krojenia, nogami do siebie. Użyj nożyczek kuchennych, aby wyciąć kręgosłup. Otwórz kurczaka jak książkę, aby odsłonić żebra i mostek. Nożem szefa kuchni natnij mostek pionowo wzdłuż środka, a następnie dociśnij go dłońmi, aby go złamać i spłaszczyć klatkę piersiową. Dopraw kurczaka z każdej strony 2 łyżeczkami soli i czarnego pieprzu.
Krok 3
• Ułóż gałązki tymianku na środku blachy do pieczenia z rantem i połóż kurczaka skórą do góry. Piecz kurczaka, aż skórka będzie złocistobrązowa, a termometr wbity w najgrubszą część uda wskaże temperaturę 74°C (165°F), około 40 minut. Odstaw kurczaka na 5 minut i podawaj.

Głosy: 8

Autor przepisu - Valerie Bertinelli to amerykańska aktorka.