Szynka milionera
Głosy: 23
Czas: 3 godziny.
Złożoność: łatwo
Porcje: 10-12
Złożoność: łatwo
Porcje: 10-12
Nawet z tym skromnym zestawem składników, Twoja szynka będzie wyglądać jak milion dolarów! Weź duży kawałek upieczonej szynki z kością, narysuj na całej powierzchni siatkę nożem i piecz, smarując ją pomarańczową glazurą, aż mięso będzie złocistobrązowe i lśniące. To naprawdę imponujące, piękne i pyszne danie. Podawaj szynkę z sosem pomarańczowym, a to danie będzie hitem na Twoim świątecznym stole. A z resztek szynki możesz zrobić pyszne kanapki następnego dnia.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 1 sztuka szynki gotowanej z kością o wadze 3,5-4,5 kg.
- 3,5 szklanki brązowego cukru
- 1 i 3/4 szklanki soku pomarańczowego
- 1 łyżeczka pieprzu cayenne
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: szynka, szynka wieprzowa, brązowy cukier, Sok pomarańczowy, mielony pieprz cayenne
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Rozgrzej piekarnik do 175°C (350°F). Wyłóż dno i ruszt brytfanny folią aluminiową. Umieść ruszt w brytfannie.
- Połóż szynkę tłuszczem do dołu i ostrym nożem wykonaj ukośne nacięcia o głębokości 2,5 cm i długości 2,5 cm na całej powierzchni. Następnie, w przeciwnym kierunku, wykonaj ukośne nacięcia o głębokości 2,5 cm i długości 2,5 cm, tworząc kratkę. Odwróć szynkę tak, aby tłuszcz był skierowany do góry. Użyj noża, aby wykonać ten sam wzór, ponownie wkładając luźne kawałki mięsa. Połóż szynkę tłuszczem do góry na ruszcie i piecz, obracając brytfannę w połowie pieczenia, aż środek szynki będzie rozgrzany, a tłuszcz zacznie się rumienić, około 2 godzin.
- W międzyczasie w średniej misce wymieszaj 3 szklanki cukru, 3/4 szklanki soku pomarańczowego, 1/2 łyżeczki pieprzu cayenne, 1 łyżkę soli i 1 łyżeczkę pieprzu. Wyjmij szynkę z piekarnika i ostrożnie rozprowadź jedną trzecią glazury na całej powierzchni. Piecz przez kolejne 20 minut. Posmaruj kolejną jedną trzecią glazury i piecz przez kolejne 20 minut. Pozostałą jedną trzecią glazury rozprowadź na szynce i piecz, aż glazura będzie błyszcząca, a skórka złocistobrązowa i chrupiąca, około 30 minut.
- W małym rondelku połącz pozostałą 1/2 szklanki cukru, 1 szklankę soku pomarańczowego, 1/2 łyżeczki pieprzu cayenne i sporą ilość mielonego czarnego pieprzu i doprowadź do wrzenia na średnim ogniu. Gotuj, często mieszając, aż cukier się rozpuści, a sos zredukuje się o połowę, około 7-8 minut. Wyjmij szynkę z piekarnika i odstaw na 15 minut. Przełóż na deskę do krojenia. Pokrój i podawaj z sosem.
Kategorie:
Podobne przepisy
