Zielone jajka i szynka

Głosy: 1

Czas: 35 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4

Wartość odżywcza na porcję:

Kalorie 449, tłuszcz całkowity 32 G., tłuszcze nasycone 6 G., białka 29 G., węglowodany 9 G., błonnik 1 G., cholesterol 165 mg, sód 1981 mg, cukier 1 G.

Smażona szynka w chrupiącej panierce podawana jest z zielonym sosem jajecznym z kaparami, piklami i świeżymi ziołami. Ten przepis zamienia standardową szynkę i jajka w szaloną przystawkę, która wygląda nietypowo, ale połączenie smaków jest niesamowite! Posmaruj sosem jajecznym plaster szynki i delektuj się.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

3 duże jajka
1/3 szklanki pokrojonych w kostkę, lekko solonych ogórków + 2 łyżki solanki
1 łyżka ziarnistej musztardy Dijon
3 łyżki oliwy z oliwek extra virgin + dodatkowa ilość do smażenia
0,5 szklanki posiekanej świeżej pietruszki
2 łyżki posiekanego świeżego szczypiorku
2 łyżki posiekanego świeżego estragonu
1,5 szklanki mąki instant (np. Wondra)
1 szklanka mleka
1 stek z szynki (ok. 450 g), pokrojony na 4 równe kawałki
2 łyżki kaparów, odsączonych

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: szynka, jajka, kiszony ogórek, kapary, Musztarda Dijon, estragon

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Włóż 2 jajka do rondla, zalej wodą i doprowadź do wrzenia. Gotuj przez 8-10 minut. Schłodź w misce z lodowatą wodą. Obierz jajka, oddziel białka i posiekaj je. Roztrzep żółtka w misce, a następnie dodaj 2 łyżki ciepłej wody, zalewę i musztardę. Stopniowo dodawaj oliwę z oliwek. Dodaj 2 łyżki natki pietruszki, szczypiorku, estragonu, białek jaj, lekko solonych ogórków, 1/4 łyżeczki soli i czarny pieprz do smaku.
W płytkiej misce wymieszaj mąkę, pozostałe 6 łyżek pietruszki i szczyptę czarnego pieprzu. W drugiej misce roztrzep pozostałe jajko z mlekiem. Obtocz każdy kawałek szynki w mące, aby pokryć go z obu stron, a następnie zanurz w mieszance mleka i ponownie obtocz w mące.

Na dużej patelni rozgrzej warstwę oliwy o grubości 0,3 cm (1/4 cala) na średnio-wysokim ogniu, aż się zarumieni. Smaż szynkę, po 2 sztuki na raz, na złoty kolor, około 4 minuty z każdej strony. Przełóż na talerz wyłożony ręcznikiem papierowym, aby odsączyć. Smaż kapary na patelni, aż będą chrupiące, około 1 minuty. Posyp steki z szynki kaparami i podawaj z sosem jajecznym.

Kategorie:

przepis / Zawartość kalorii w przygotowanych posiłkach / Dania letnie / Śniadanie / Dania główne / Mięso / Jaja i produkty mleczne / Food Network - przepisy

Kolekcje przepisów