Czas: 35 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 6

Mocny, bogaty smak brukselki wymaga lekkiego, orzeźwiającego akcentu, który dodaje skórka cytryny, a czosnek dodaje pikantnego, wytrawnego smaku. Grilluj brukselkę w piekarniku, aż pojawią się na niej małe, przypalone plamki, które nadadzą jej wyjątkowego smaku. Podawaj jako dodatek do mięsa lub drobiu.

Składniki:

• 1/3 szklanki oliwy z oliwek
• 1 cytryna
• 1 kg brukselki, przyciętej i pokrojonej na pół (duże na ćwiartki)
• 4 ząbki czosnku, pokrojone w cienkie plasterki
• 1/4 szklanki grubo posiekanego świeżego szczypiorku

Zastępowanie składników
Używane pojemniki pomiarowe

1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Przepisy z podobnymi składnikami

brukselka, cytrynowy

Polecamy

Przygotowanie:

Krok 1
• Rozgrzej piekarnik do grilla. Wlej oliwę z oliwek na małą patelnię. Za pomocą obieraczki do warzyw obierz skórkę z cytryny w szerokie paski, uważając, aby nie przeciąć białej błonki. Dodaj skórkę do oliwy i podgrzewaj na średnim ogniu, aż się zarumieni, około 5 minut. Zdejmij z ognia i pozostaw do ostygnięcia.
Krok 2
• Ułóż brukselkę na blasze do pieczenia z rantem i skrop oliwą z oliwek, zachowując skórkę na patelni. Wymieszaj brukselkę i rozłóż ją w jednej warstwie (nie szkodzi, jeśli kilka liści odpadnie). Posyp 1 łyżeczką soli i kilkoma ziarnami czarnego pieprzu.
Krok 3
• Grilluj brukselkę, często mieszając, przez 12-15 minut, aż zmięknie i miejscami się przypiecze. W międzyczasie pokrój pozostałą skórkę z cytryny w cienkie plasterki; dodaj ją do brukselki razem z czosnkiem na 2 minuty przed końcem grillowania. Przełóż do miski, dodaj szczypiorek i wymieszaj. Dopraw solą i pieprzem do smaku.

Głosy: 3