Kurczak i pieczona dynia piżmowa z cytryną

Głosy: 1

Czas: 40 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4

Wartość odżywcza na porcję:

Kalorie 400, tłuszcz całkowity 18 G., tłuszcze nasycone 3 G., białka 38 G., węglowodany 21 G., błonnik 3 G., cholesterol 110 mg, sód 340 mg, cukier 0 G.

Pieczoną pierś z kurczaka podaje się z lekkim sosem cytrynowym, przygotowanym na tej samej patelni, i udekorowaną pieczoną dynią piżmową i cytrynami. Orzeźwiający cytrusowy smak i aromat idealnie komponują się ze słodko-pikantną dynią. Aby pierś z kurczaka nie wyschła i była idealnie soczysta, smaży się ją najpierw w całości na patelni na złoty kolor, zatrzymując w niej wszystkie soki, a następnie piecze w piekarniku. Przed podaniem należy pokroić kurczaka w poprzek.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

4 piersi z kurczaka bez kości i skóry (ok. 170 g każda)
350 g obranej i pokrojonej w kostkę dyni piżmowej (około 6 szklanek)
2 cytryny (jedną pokroić w cienkie plasterki, z drugiej wycisnąć sok)
1/4 szklanki oliwy z oliwek
2 łyżki posiekanego świeżego oregano
3 ząbki czosnku, pokrojone w cienkie plasterki

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: piersi z kurczaka, dynia piżmowa, cytrynowy, oregano

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Rozgrzej piekarnik do 230°C (450°F). W dużej misce połącz dynię, plasterki cytryny, 2 łyżki oliwy z oliwek, 1 łyżkę oregano, 1/2 łyżki soli i szczyptę świeżo zmielonego czarnego pieprzu. Ułóż na blasze do pieczenia z rantem i rozłóż w jednej warstwie. Piecz, nie ruszając, aż dynia będzie miękka i lekko zrumieniona na brzegach, około 30 minut.
W międzyczasie dopraw kurczaka solą i czarnym pieprzem. Rozgrzej dużą patelnię nadającą się do piekarnika na średnim ogniu. Dodaj pozostałe 2 łyżki oliwy z oliwek. Dodaj kurczaka i smaż, aż się ładnie zrumieni od spodu, przez 3-5 minut. Odwróć kurczaka i włóż patelnię do piekarnika. Piecz, aż kurczak będzie w środku upieczony, przez 5-8 minut.

Postaw patelnię z powrotem na kuchence na średnim ogniu. Dodaj czosnek i smaż, aż zmięknie, około 1 minuty. Dodaj sok z cytryny i pozostałą 1 łyżkę oregano. Smaż, polewając kurczaka sosem z patelni, przez 1 minutę. Podawaj kurczaka z pieczoną dynią i cytryną, skropionego pozostałym sosem z patelni.

Kategorie: