Kurczak pieczony w piekarniku z cytryną i czosnkiem
Głosy: 3
Czas: 40 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4
Złożoność: łatwo
Porcje: 4
Wartość odżywcza na porcję:
Kalorie 453, tłuszcz całkowity 29 G., tłuszcze nasycone 10 G., białka 42 G., węglowodany 3 G., błonnik 1 G., cholesterol 149 mg, sód 0 mg, cukier 0 G.
Kalorie 453, tłuszcz całkowity 29 G., tłuszcze nasycone 10 G., białka 42 G., węglowodany 3 G., błonnik 1 G., cholesterol 149 mg, sód 0 mg, cukier 0 G.
Ten przepis na kurczaka grilluje się w piekarniku, więc dla łatwiejszego ułożenia na blasze do pieczenia, użyj dwóch połówek kurczaka. Przed grillowaniem natrzyj kurczaka pod skórą aromatyczną pastą z masła, czosnku i skórki cytrynowej. Umieść również połówki cytryny w pobliżu, aby upiekły się prawie na czarno. Gotowy kurczak jest bardzo aromatyczny, soczysty i pokryty chrupiącą skórką o cytrusowo-korzennym smaku. Podawaj z grillowanymi cytrynami do skropienia.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 2 połówki kurczaka (w sumie 1,3 – 1,5 kg)
- 2 cytryny
- 2 łyżki niesolonego masła, w temperaturze pokojowej
- 2-3 ząbki czosnku, drobno posiekane
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: kurczak, skórka cytrynowa, czosnek
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Ustaw ruszt piekarnika około 20-25 cm od grzałki piekarnika i rozgrzej piekarnik do trybu grillowania. Zetrzyj skórkę z cytryny i połącz ją w małej misce z masłem, czosnkiem, 0,5 łyżeczki soli gruboziarnistej i czarnym pieprzem do smaku. Rozgnieć widelcem na gładką pastę.
- Palcami delikatnie oddziel skórę od piersi kurczaka, ud i podudzi. Rozprowadź aromatyczne masło pod skórą tak równomiernie, jak to możliwe. Przekrój cytryny na pół i wyciśnij dwie połówki na kurczaka; dopraw solą i czarnym pieprzem.
- Ułóż kurczaka skórą do góry na blasze do pieczenia (lub na kratce w brytfannie). Ułóż połówki kurczaka w odstępach około 5 cm, grubszą częścią nóżek do środka. Połóż pozostałe 2 połówki cytryny, przekrojoną stroną do dołu, obok kurczaka.
- Grilluj kurczaka w piekarniku, aż skórka będzie zrumieniona i chrupiąca, około 8 minut. Jeśli kurczak piecze się zbyt szybko, obniż temperaturę w piekarniku. Odwróć kurczaka i cytryny i grilluj, aż będzie prawie gotowy (termometr wbity w najgrubszą część powinien wskazywać 71°C), około 15 minut.
- Wyjmij cytryny, gdy będą dobrze zrumienione; ponownie obróć kurczaka i smaż, aż skórka będzie zrumieniona i chrupiąca, a termometr wskaże 74°C (165°F), około 2 minut. Podawaj kurczaka z grillowanymi cytrynami, skropionymi ich sokiem.
Kategorie:
Podobne przepisy
