Bułeczki jagodowe z polewą cytrynową
Złożoność: łatwo
Ilość: 8 szt.
Anglicy od dawna uchodzą za najgorętszych miłośników herbaty i wszyscy wiedzą, jak bardzo ten naród kocha tradycję. Dlatego też kultowa angielska ceremonia parzenia herbaty, Five O'Clock Tea, ma wiele utrwalonych tradycji. Herbata powinna być podawana w pięknej zastawie z tego samego zestawu, na stole zawsze stoi dzbanek z mlekiem i śmietanką, a sam stół powinien być nakryty białym obrusem. Oczywiście, tak ważna okazja wymaga tradycyjnych deserów: pierników, wafli wielkokomórkowych, różnych dżemów i, oczywiście, scones.
Skon Scones to rodzaj płaskiego chleba z mąki owsianej lub pszennej. Istnieje niezliczona ilość przepisów na te puszyste bułeczki, zarówno słodkie, jak i wytrawne. Bułeczki kupione w sklepie są zazwyczaj okrągłe, ale domowe wersje są znacznie bardziej zróżnicowane, z kwadratowymi i trójkątnymi kształtami. Bułeczki często podaje się z dżemami i konfiturami, ale te złote trójkąty z jagodami i cytrynową polewą są wystarczająco słodkie same w sobie, więc chwyć swoje ulubione filiżanki, zagotuj wodę i ciesz się rozgrzewającym podwieczorkiem w najlepszych tradycjach Mglistego Albionu.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
Bułeczki z jagodami
- 2 szklanki mąki
- 1 łyżka proszku do pieczenia
- 0,5 łyżeczki soli
- 2 łyżki cukru
- 5 łyżek (70 g) zimnego masła pokrojonego w dużą kostkę
- 1 szklanka świeżych jagód
- 1 szklanka śmietanki kremówki, plus dodatkowa ilość do posmarowania bułeczek
Polewa cytrynowa
- 0,5 szklanki świeżo wyciśniętego soku z cytryny
- 2 szklanki cukru pudru, przesianego
- 1 łyżka (15 g) masła
- 1 cytryna, zetrzeć skórkę na drobnej tarce
Polecamy
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Rozgrzej piekarnik do 205°C.
- Przesiej suche składniki: Wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia, sól i cukier. Za pomocą dwóch widelców lub noża do ciasta pokrój masło, aż kawałki będą pokryte mąką. Mieszanka powinna przypominać gruboziarnistą okruchę. Wmieszaj jagody. Uważaj, aby ich nie zgnieść ani nie uszkodzić, ponieważ ich intensywny pigment może zabarwić ciasto. Zrób wgłębienie w środku mieszanki i wlej śmietanę kremówkę. Wymieszaj, aby składniki się połączyły; nie wyrabiaj ciasta zbyt długo.
- Wyłóż ciasto na oprószoną mąką powierzchnię i uformuj je w prostokąt o wymiarach około 30 x 7,5 x 3,8 cm. Przekrój je na pół, a następnie każdą połówkę jeszcze raz na pół, uzyskując 4 kwadraty (każdy o boku 7,5 cm). Przekrój każdy kwadrat na pół po przekątnej, aby uzyskać trójkąty równoramienne. Ułóż scones na nieposmarowanej blasze do pieczenia i lekko posmaruj wierzch śmietaną kremówką. Piecz przez 15-20 minut, aż będą pięknie złociste. Przed polewaniem odstaw do lekkiego ostygnięcia.
- Możesz przygotować lukier cytrynowy w kąpieli wodnej lub, jeśli wolisz, w mikrofalówce. W żaroodpornej misce ustawionej nad garnkiem z gotującą się wodą lub w naczyniu nadającym się do mikrofalówki, ubij sok z cytryny i cukier puder, aż się rozpuszczą. Trzepaczką dodaj masło i skórkę z cytryny. Kontynuuj ubijanie (jeśli używasz kąpieli wodnej) lub podgrzewaj w mikrofalówce przez 30 sekund. Ubij, aby rozbić grudki i polej lukrem wierzch scones. Odstaw na około minutę przed podaniem.
Kategorie:
Podobne przepisy
