Quesadilla z serem, sosem mięsnym i świeżą salsą
Głosy: 1
Czas: 40 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4
Złożoność: łatwo
Porcje: 4
Ten przepis łączy dwa dania kuchni meksykańskiej: tacos i quesadillas. Rezultatem jest eksplozja wyrazistych smaków. Taco to mała tortilla kukurydziana wypełniona mięsem, świeżymi warzywami i sosami, złożona na pół. Quesadilla to z kolei smażona tortilla wypełniona serem. Smaż quesadillę na patelni, aż ser się roztopi i stanie się lepki, a następnie podawaj ją jako taco – z sosem mięsnym, zieloną sałatą i pico de gallo, meksykańską salsą z drobno posiekanych pomidorów, cebuli i papryczek chili. To dwie rozkosze w jednym. Możesz dostosować poziom ostrości. Aby uzyskać ostrzejszy sos, pozostaw pestki na papryczkach.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
Taco
- 700 g mielonej wołowiny
- 3 łyżki koncentratu pomidorowego
- 2 łyżki przyprawy chili
- 1 łyżeczka kminku
- 3/4 łyżeczki grubej soli lub więcej, do smaku
- 0,5 łyżeczki pieprzu cayenne
- Masło do smażenia
- 8 tortilli kukurydzianych
- 340 g startego sera
- Poszatkowana zielona sałatka do podania
Pico de gallo (świeża salsa)
- 5 pomidorów śliwkowych
- 3 papryczki jalapeño
- Połowa dużej lub 1 mała cebula
- 1 pęczek kolendry
- Sok z połowy limonki
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: mielona wołowina, tortilla, przyprawa chili, kminek, mielony pieprz cayenne, koncentrat pomidorowy, pomidory śliwkowe, sok z limonki, sos pico de gallo, kolendra
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Na dużej patelni, na średnio-wysokim ogniu, podsmaż mieloną wołowinę przez 5-8 minut. Odsącz nadmiar tłuszczu. Dodaj koncentrat pomidorowy. proszek chiliDodaj kmin rzymski, sól, pieprz cayenne i 1 szklankę wody i wymieszaj. Doprowadź do wrzenia, zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu, aż zgęstnieje, przez 8-10 minut. Utrzymuj sos w cieple.
- Rozgrzej kolejną patelnię na średnim ogniu. Posmaruj spód masłem i umieść na nim tortillę. Posyp odrobiną sera i przykryj kolejną tortillą. Smaż, aż spód quesadilli będzie złocistobrązowy, a ser roztopiony, około 2 minut. Odwróć i smaż drugą stronę przez kolejne 1-2 minuty. Przełóż quesadillę na talerz i trzymaj w cieple. Powtórz z pozostałymi tortillami i serem, dodając w razie potrzeby więcej masła.
- Na każdą quesadillę nałóż sporą porcję sosu wołowego, poszatkowaną sałatę i Pico de Gallo.
Pico de GalloDrobno posiekaj pomidory, papryczki jalapeño i cebulę. (Aby uzyskać ostrzejszą salsę, pozostaw nasiona w papryczkach. Aby uzyskać łagodniejszy smak, usuń nasiona). Następnie drobno posiekaj kolendrę, odcinając grube, długie łodygi. Nie odrywaj całkowicie liści od cienkich łodyg. Umieść wszystkie składniki w misce i dobrze wymieszaj. Wyciśnij sok z połowy limonki do tej samej miski. Dopraw solą i ponownie wymieszaj.
Kategorie:
Podobne przepisy
