Quesadilla
Możesz zrobić jedną z tych wersji, jeśli masz resztki jajecznicy w stylu meksykańskim. Ale kiedy dodaję awokado, znika, zanim zdążę ugryźć. Te małe tortille z serem i szynką świetnie pasują do zimnego ceviche, ale często robię je na obiad. Są pyszne i łatwe w przygotowaniu. Każdą okrągłą tortillę z miękkiej mąki pszennej zwijam kilka razy. Każda tortilla składa się z trzech małych trójkątów i to od Ciebie zależy, ile ich zjesz. Nie potrafię nawet zgadnąć.
I choć w tej kwestii mnie przebił, upieram się, że to najlepsze danie z tortilli. Po raz pierwszy zetknąłem się z nim w Miami, a dokładnie w hotelu Raleigh na południowym wybrzeżu. To jedna z moich ulubionych restauracji. Znajduje się w niesamowicie pięknym ogrodzie, usianym migoczącymi światełkami, a jedzenie jest tak dobre, że kiedy jestem w Miami, waham się, czy zjeść gdzie indziej. Poranna quesadilla w Raleigh to grillowana tortilla z awokado i jajkami sadzonymi – i naprawdę nie ma nic lepszego.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
Na każdą quesadillę:
- Przepis na tortillę z mąki pszennej miękkiej tortille kukurydziane
- 30 g cienko pokrojonej szynki
- 3 pokrojone marynowane zielone papryczki jalapeño ze słoika
- 1/4 łyżki startego sera
- 1 drobno posiekana łodyga zielonej cebulki
- Kilka listków świeżej kolendry
- 1 łyżeczka oleju roślinnego
- Do podania: przygotowana salsa (np. z czarna fasola)
Polecamy
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Rozgrzej patelnię grillową na średnio-wysokim ogniu. Umieść chleb płaski Połóż szynkę na blacie przed sobą. Posyp połowę pokrojoną papryczką jalapeño, startym serem i posiekaną cebulą. Posyp listkami kolendry.
- Ostrożnie złóż tortillę na pół, owijając niewypełnioną część tortilli wokół sera tak, aby utworzyć półksiężyc.
Ostrożnie wyjmij danie, posmaruj każdą stronę olejem, połóż na gorącej patelni i smaż przez minutę z każdej strony.
Pewną ręką i szeroką szpatułką (lub szpatułką do ryb) przełóż tortillę na deskę do krojenia lub talerz i pokrój na 3 trójkąty. Podawaj z salsą. I proszę, nie krępuj się wyrażać swoich uczuć – jest przepyszna!
Kategorie:
Podobne przepisy
