Hummus z pieczonej marchewki
Głosy: 1
Czas: 1 godzina.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4
Złożoność: łatwo
Porcje: 4
Lżejsza alternatywa dla tradycyjnego hummusu. Ciecierzycę zastępuje się niskokaloryczną marchewką, którą podpieka się z czosnkiem i kminem rzymskim, a następnie miksuje w robocie kuchennym z tahini, kolendrą, sokiem z cytryny i oliwą z oliwek na gładką masę. Rezultatem jest aksamitna, słodko-pikantna, orzechowa przekąska. Podawaj w misce, posypaną świeżymi ziołami i udekorowaną plasterkami świeżych warzyw, chlebem pita i krakersami do maczania. Idealna przystawka na spotkanie ze znajomymi lub wieczór przed telewizorem.
Polecamy
Przepis:
Na blasze do pieczenia z rantem wymieszaj 450 g posiekanej marchewki, 2 ząbki czosnku, 1 łyżkę oliwy z oliwek, 1 łyżeczkę mielonego kminu rzymskiego, 1/2 łyżeczki grubej soli i 1/4 łyżeczki czarnego pieprzu. Piecz w piekarniku w temperaturze 200°C (400°F), mieszając raz, przez 20–25 minut, aż marchewki zmiękną i lekko się zrumienią. Pozostaw do lekkiego ostygnięcia. Obierz czosnek.
W robocie kuchennym połącz marchewkę, czosnek, 3 łyżki tahini, 1 łyżkę posiekanej kolendry, sok z 1 cytryny i 5 łyżek wody. Miksuj do uzyskania gładkiej konsystencji. Nie wyłączając robota kuchennego, powoli dodawaj 2-3 łyżki oliwy z oliwek; dopraw solą i pieprzem do smaku. Przełóż do miski, skrop oliwą z oliwek i posyp posiekaną kolendrą.
Autor przepisu - Valerie Bertinelli to amerykańska aktorka.
Kategorie:
Podobne przepisy
