Hummus z pieczonej dyni

Głosy: 1

Czas: 1 godzina.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4

Wartość odżywcza na porcję:

Kalorie 381, tłuszcz całkowity 25 G., tłuszcze nasycone 3 G., białka 11 G., węglowodany 33 G., błonnik 9 G., cholesterol 0 mg, sód 436 mg, cukier 6 G.

Ten zdrowy i sycący hummus z dyni piżmowej idealnie komponuje się z płaskimi chlebkami lub świeżymi warzywami. Można go również wykorzystać jako zdrową pastę do smarowania. Jeśli masz już pieczoną dynię, hummus będzie gotowy w kilka minut. Wystarczy zmiksować wszystkie składniki i nie zapomnieć o dodaniu pasty tahini, niezbędnego składnika każdego hummusu, który naprawdę wzbogaca jego smak.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

Połowa małej dyni piżmowej (przekrojonej w pionie)
1/4 szklanki oliwy z oliwek extra virgin, plus więcej do natłuszczenia
1 puszka (425 g) ciecierzycy konserwowej, wypłukanej
1/4 szklanki tahini
2 łyżki posiekanej konserwowej papryczki chipotle w sosie adobo
Sok z połowy cytryny
Prażone nasiona sezamu do posypania
Proszek chili do posypania

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: dynia, ciecierzyca, tahini, papryczki chipotle w sosie adobo, sok z cytryny, sezam

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Rozgrzej piekarnik do 200°C (400°F). Usuń pestki z dyni. Posmaruj cienką warstwą oliwy z oliwek i posyp 1/4 łyżeczki soli. Połóż dynię przecięciem do dołu na blasze do pieczenia. Piecz, aż dynia będzie miękka po nakłuciu nożem, przez 30–40 minut. Pozostaw do całkowitego ostygnięcia.
Ostudzony miąższ dyni włóż do robota kuchennego. Dodaj ciecierzycę, tahini, chipotle, sok z cytryny i ¾ łyżeczki soli. Miksuj do uzyskania gładkiej konsystencji. Nie zatrzymując robota, wlej oliwę z oliwek i miksuj do uzyskania gładkiej konsystencji, około 1 minuty.