Sos z pieczonej marchewki

Głosy: 1

Czas: 1 godzina.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4

Zamiast tradycyjnej ciecierzycy, ten hummus zawiera pieczone marchewki. Pieczone w piekarniku z czosnkiem i przyprawami, zyskują bogaty, słodko-pikantny smak – doskonałą bazę do gęstego dipu. Marchewki są następnie miksowane w robocie kuchennym wraz z pozostałymi składnikami hummusu, w tym tahini, sokiem z cytryny, kolendrą i oliwą z oliwek. Hummus jest następnie podawany na środku stołu jako pyszna i zdrowa przystawka. Wokół talerza ułóż chipsy pita i świeże warzywa do maczania.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

450 g marchewek, obranych i pokrojonych na kawałki o wielkości 1 cm.
2 ząbki czosnku, nieobrane
Oliwa z oliwek extra virgin
1 łyżeczka mielonego kminku
0,5 łyżeczki grubej soli
1/4 łyżeczki mielonego czarnego pieprzu
3 łyżki tahini
1 łyżka posiekanej świeżej kolendry + 1 łyżeczka do podania
Sok z 1 cytryny
Do podania:Chipsy pita i różne surowe warzywa, takie jak endywia, mini papryczki, rzodkiewki, blanszowana zielona fasolka i ogórki

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: marchew, tahini, sok z cytryny, czosnek, kolendra, kminek

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Rozgrzej piekarnik do 200°C.
Ułóż marchewki i ząbki czosnku na blasze do pieczenia i wymieszaj z 1 łyżką oliwy z oliwek, kminem, solą i czarnym pieprzem. Piecz, aż marchewki zmiękną i lekko się zrumienią, przez 20–25 minut, mieszając w połowie pieczenia. Wyjmij z piekarnika i pozostaw do ostygnięcia. Obierz ząbki czosnku.

W malakserze zmiksuj pieczone marchewki i czosnek. tahini, kolendrę, sok z cytryny i 5 łyżek wody. Zmiksuj na gładką masę. Przy włączonym blenderze stopniowo dodawaj 2-3 łyżki oliwy z oliwek. Przełóż hummus do miski. Zrób małe wgłębienie na środku hummusu i polej je oliwą z oliwek.
Posyp pozostałą łyżeczką kolendry. Podawaj z warzywami i chipsami pita.

Autor przepisu - Valerie Bertinelli to amerykańska aktorka.

Kategorie:

przepis / Dania wegetariańskie / Przystawki / Przekąski z sosami / Przystawki warzywne / Sosy / Dipy / / Dania z marchewki / Przystawki z marchewki

Podobne przepisy