Hummus z zielonym i czerwonym pesto

Głosy: 1

Czas: 20 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 6

Wartość odżywcza na porcję:

Kalorie 287, tłuszcz całkowity 23 G., tłuszcze nasycone 4 G., białka 7 G., węglowodany 14 G., błonnik 4 G., cholesterol 4 mg, sód 329 mg, cukier 1 G.

Pesto i hummus to dwa najpopularniejsze dipy imprezowe. Ten przepis łączy hummus z dwoma różnymi rodzajami domowego pesto – czerwonym i zielonym – tworząc wyrazistą i pyszną przystawkę na każdą okazję. Na koniec delikatnie wymieszaj zielony i czerwony hummus, tworząc symbol yin i yang. Podawaj z chipsami pita do maczania.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

1/4 szklanki suszonych pomidorów w oleju (60 g)
6 łyżek oliwy z oliwek + dodatkowa ilość do podania
1/4 łyżki startego parmezanu
2 łyżki orzeszków piniowych
2 małe ząbki czosnku
1 łyżka gotowego hummusu
1 szklanka świeżych liści bazylii
Płatki soli morskiej, np. Maldon, do podania
Chipsy pita do podania

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: hummus, suszone pomidory, Ser parmezan, orzeszki piniowe, bazylia, chipsy pita

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Umieść suszone pomidory, 3 łyżki oliwy z oliwek, 2 łyżki parmezanu, 1 łyżkę orzeszków piniowych i 1 ząbek czosnku w robocie kuchennym. Miksuj, w razie potrzeby zeskrobując gumową szpatułką ze ścianek miski, aż powstanie gładka pasta, około 1 minuty. Dopraw gruboziarnistą solą i czarnym pieprzem. Dodaj 1/2 szklanki hummusu i miksuj do uzyskania gładkiej konsystencji. Przełóż hummus i czerwone pesto do małej miski. Umyj miskę i ostrze robota kuchennego.
Umieść liście bazylii, pozostałe 3 łyżki oliwy z oliwek, 2 łyżki parmezanu, 1 łyżkę orzeszków piniowych i 1 ząbek czosnku w robocie kuchennym. Miksuj, w razie potrzeby zeskrobując składniki z boków miski gumową szpatułką, do uzyskania gładkiej konsystencji. Dopraw solą i pieprzem do smaku. Dodaj pozostałą 1/2 szklanki hummusu i miksuj do uzyskania gładkiej konsystencji. Przełóż hummus i zielone pesto do osobnej miski.

Aby podać, ostrożnie nałóż czerwony hummus na jedną połowę miski, a zielony hummus na drugą połowę. Wygładź powierzchnię każdego hummusu grzbietem łyżki, a następnie delikatnie wmieszaj zielony hummus do czerwonego. Skrop oliwą z oliwek i dopraw solą morską i pieprzem. Podawaj z chipsami pita.

Kategorie: