Bułeczki warstwowe z koperkiem i masłem miodowym

Głosy: 1

Jak zrobić – Bułeczki warstwowe z koperkiem i miodem

Czas: 40 minut.
Złożoność: łatwo
Ilość: 12 bułek

Wartość odżywcza na porcję:

Kalorie 264, tłuszcz całkowity 19 G., tłuszcze nasycone 12 G., białka 3 G., węglowodany 21 G., błonnik 1 G., cholesterol 49 mg, sód 145 mg, cukier 2 G.

Dodany do ciasta posiekany koperek nadaje amerykańskim herbatnikom cudownie orzeźwiający, korzenny aromat. Aby herbatniki dobrze wyrosły i były kruche, nie wyrabiaj ciasta zbyt długo (będzie wyglądać nieco szorstko), a wycinając kółka, nie przekręcaj foremki. Podawaj gotowe herbatniki na ciepło, mieszając miękkie masło z miodem i szczyptą soli morskiej. Smak idealnie uzupełni nutę koperku.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

Ciasteczka

2 szklanki mąki pszennej + dodatkowa ilość do obróbki ciasta
2 łyżeczki proszku do pieczenia
1/4 łyżeczki sody oczyszczonej
1 łyżeczka drobnej soli
12 łyżek schłodzonego, niesolonego masła, pokrojonego w kostkę
2 łyżki posiekanego świeżego koperku
0,5 szklanki kwaśnego mleka lub kefiru + dodatkowo do posmarowania ciasta

Olejek miodowy

4 łyżki niesolonego masła, zmiękczonego
2 łyżeczki miodu
1/4 łyżeczki soli morskiej

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: mąka premium, kwaśne mleko, kefir, koperek, płatki soli morskiej, Miód

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Rozgrzej piekarnik do 220°C.
Wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną i drobną sól w robocie kuchennym. Dodaj masło i posiekaj na kawałki wielkości groszku. Dodaj koperek, a następnie powoli wlewaj kwaśne mleko, aż ciasto będzie gładkie. Przełóż na posypaną mąką powierzchnię roboczą i zagniataj trzy do pięciu razy. Uformuj ciasto w krążek.

Rozwałkuj ciasto na grubość około 1 cm. Za pomocą okrągłej foremki do ciastek lub szklanki o średnicy 6 cm wytnij kółka z ciasta. Zbierz resztki, rozwałkuj je i wytnij kolejne kółka. Ułóż bułeczki na blasze do pieczenia, posmaruj maślanką i piecz do uzyskania złocistego koloru, 10-12 minut.
W międzyczasie przygotuj masło miodowe.:

W misce wymieszaj masło, miód i sól morską do uzyskania gładkiej konsystencji. Podawaj z ciepłymi bułeczkami.

Kategorie:

przepis / Zawartość kalorii w przygotowanych posiłkach / Robot kuchenny / Śniadanie / Piekarnia / Wytrawne ciasta i bułki / Food Network - przepisy

Kolekcje przepisów