Warstwowe ciasteczka z kwaśnym mlekiem
Głosy: 1
Czas: 40 minut.
Złożoność: łatwo
Ilość: 8 bułek
Złożoność: łatwo
Ilość: 8 bułek
Wartość odżywcza na porcję:
Kalorie 215, tłuszcz całkowity 11 G., tłuszcze nasycone 7 G., białka 4 G., węglowodany 26 G., błonnik 1 G., cholesterol 28 mg, sód 176 mg, cukier 2 G.
Kalorie 215, tłuszcz całkowity 11 G., tłuszcze nasycone 7 G., białka 4 G., węglowodany 26 G., błonnik 1 G., cholesterol 28 mg, sód 176 mg, cukier 2 G.
Zachowaj ten klasyczny przepis na kruche amerykańskie ciasteczka: będziesz do niego wracać wielokrotnie, ponieważ ciasteczka są tak wszechstronne i pasują do wszystkiego. Można je jeść jako lunchowy zamiennik pieczywa, ze słodkim lub wytrawnym nadzieniem, po prostu z masłem lub jako przekąskę. Są łatwe w przygotowaniu i puszyste, rozdzielają się na pyszne, miękkie warstwy i zwieńczone cudowną, złocistą skórką. Ale ich prawdziwy urok tkwi w delikatnym, kremowym smaku, który nadaje im kwaśne mleko i hojna porcja masła w cieście.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 2 szklanki mąki pszennej + dodatkowa ilość do obróbki ciasta
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 1/4 łyżeczki sody oczyszczonej
- 1 łyżeczka cukru
- 1 łyżeczka drobnej soli
- 7 łyżek schłodzonego niesolonego masła, pokrojonego w plasterki
- 3/4 szklanki kwaśnego mleka lub kefiru + dodatkowo do posmarowania bułek
- Sprzęt specjalny: foremka do ciastek o średnicy 6 cm.
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: mąka premium, kwaśne mleko, kefir
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Rozgrzej piekarnik do 220°C. Wyłóż blachę do pieczenia papierem pergaminowym.
- W średniej misce wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną, cukier i sól. Opuszkami palców rozetrzyj 2 łyżki zimnego masła z mąką, aż do całkowitego wchłonięcia. Pozostałe 5 łyżek zimnego masła rozetrzyj z mąką, aż powstaną kawałki wielkości ziarnka grochu. Silikonową szpatułką wmieszaj maślankę do mąki i zagnieć ciasto na gęstą masę.
- Oprósz deskę do krojenia lub blat roboczy mąką i wyłóż na nią ciasto. Uformuj ciasto w prostokąt o grubości 1 cm. Złóż ciasto trzy razy, jak list, a następnie uformuj je w prostokąt o grubości 2 cm.
- Za pomocą foremki do ciastek o średnicy 6 cm wytnij bułeczki i ułóż je na przygotowanej blasze do pieczenia. Zbierz resztki ciasta i wytnij kolejne kółka. Posmaruj powierzchnię ciasta kwaśnym mlekiem.
- Piecz, aż wierzch lekko się zrumieni, około 15 minut. Ostudź bułki w formie przez co najmniej 5 minut. Podawaj na ciepło lub w temperaturze pokojowej.
Kategorie:
Podobne przepisy
