Czas: 50 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4

Jeśli grillowane piersi z kurczaka zawsze wychodzą suche, ten przepis jest dla Ciebie! Marynowane przez 30 minut i grillowane przez zaledwie 10 minut, piersi z kurczaka wychodzą niezwykle soczyste i delikatne. To wszystko dzięki jogurtowi i cytrynie, kluczowym składnikom marynaty, które delikatnie zmiękczają mięso, nie czyniąc go gumowatym, co zdarza się w przypadku zbyt kwaśnych marynat. Jogurt przywiera również do powierzchni piersi, tworząc chrupiącą skórkę, która pomaga zachować soczystość. Grillowane piersi z kurczaka idealnie komponują się z grillowanymi warzywami i wszelkiego rodzaju ziemniakami, a także jako dodatek do sałatek i zup.

Składniki:

• Cztery piersi z kurczaka bez kości i skóry o wadze 170g.
• 1 szklanka naturalnego jogurtu o niskiej zawartości tłuszczu
• Skórka i sok z 1 cytryny
• 4 zielone cebulki, białą część grubo posiekać, zieleninę odłożyć do podania
• 2 ząbki czosnku
• 2 łyżki oliwy z oliwek

Zastępowanie składników
Używane pojemniki pomiarowe

1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Przepisy z podobnymi składnikami

piersi z kurczaka, jogurt, cytrynowy, zielona cebula, czosnek

Polecamy

Przygotowanie:

Krok 1
• Umieść pierś z kurczaka między dwoma kawałkami folii spożywczej lub papieru pergaminowego. Delikatnie rozbij tłuczkiem do mięsa na grubość 1 cm, a następnie przełóż do dużej miski.
Krok 2
• W robocie kuchennym połącz jogurt, skórkę z cytryny, sok z cytryny, białą część dymki, czosnek, oliwę z oliwek, 2 łyżeczki soli i odrobinę czarnego pieprzu. Miksuj do uzyskania gładkiej konsystencji. Polej kurczaka marynatą. Obróć kurczaka kilka razy, aby go obtoczyć, a następnie zanurz go w marynacie. Przykryj miskę czystą ściereczką kuchenną i odstaw do lodówki na co najmniej 30 minut, ale nie dłużej niż 3 godziny.
Krok 3
• W międzyczasie rozgrzej grill do średniej temperatury.
Krok 4
• Przełóż kurczaka z marynaty na duży talerz, pozwalając, aby nadmiar marynaty spłynął z powrotem do miski. Posyp kurczaka 1/2 łyżeczki soli i czarnego pieprzu do smaku. Grilluj pod przykryciem, obracając raz w połowie grillowania, aż termometr cyfrowy wbity w pierś wskaże 74°C (165°F), przez 4 do 5 minut z każdej strony. Odstaw na 5 minut przed podaniem.
Krok 5
• Cienko pokrój dymkę i posyp nią kurczaka. Przechowuj w szczelnie zamkniętym pojemniku w lodówce do 5 dni.

Głosy: 2