Makaron z serem pieczony w piekarniku z chrupiącą posypką
Głosy: 1
Czas: 50 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 6
Złożoność: łatwo
Porcje: 6
Mac 'n' cheese, czyli makaron z serem w stylu amerykańskim, to sycące, domowe danie, które zawsze smakuje i jest ulubionym daniem. Zarówno dorośli, jak i dzieci uwielbiają go za kremową, lepką konsystencję i bogaty, kremowy smak. Danie to jest jeszcze pyszniejsze podane jako zapiekanka z chrupiącą, kontrastującą posypką, która otacza delikatny makaron. Makaron jest gotowany al dente, a następnie mieszany z osobno przygotowanym sosem z trzech rodzajów sera – Monterey Jack, Gruyère i Cheddar. Prawie gotowy makaron z serem posypuje się parmezanem i grubo panierką panko, a następnie piecze w piekarniku do uzyskania złocistego koloru.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 220 g mini makaronu penne (małe piórka)
- 90 g niesolonego masła + odrobina do natłuszczenia patelni
- 1/4 szklanki mąki
- 2 szklanki pełnego mleka
- 1 liść laurowy
- Szczypta pieprzu cayenne
- 1,5 szklanki startego sera Monterey Jack (około 110 g)
- 1,5 szklanki startego sera Gruyère (około 110 g)
- 1 szklanka startego ostrego cheddara (około 80 g)
- 0,5 łyżki stołowej bułka tarta panko
- 2 łyżki startego parmezanu
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: makaron penne, makaron, liść laurowy, mielony pieprz cayenne, Ser Monterey Jack, Ser Gruyère, ser cheddar, Ser parmezan, bułka tarta panko, mleko
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Rozgrzej piekarnik do 200°C. Nasmaruj masłem płytkie, 2-litrowe naczynie do pieczenia.
- Zagotuj duży garnek osolonej wody. Dodaj makaron penne i gotuj zgodnie z instrukcją na opakowaniu, aż będzie al dente. Odłóż 1 szklankę wody z gotowania makaronu, a resztę wylej.
- W międzyczasie rozpuść 4 łyżki masła w dużym rondlu na średnim ogniu. Dodaj mąkę i gotuj, mieszając, aż do równomiernego rozprowadzenia, przez około 2 minuty, aż mieszanina zacznie ciemnieć. Stopniowo dolewaj mleko, ubijając, aż powstanie gładki sos. Dodaj liść laurowy, pieprz cayenne i 1 łyżeczkę soli. Gotuj, od czasu do czasu mieszając, przez 7 do 8 minut, aż sos zacznie wrzeć i lekko zgęstnieje.
- Wyjmij liść laurowy z sosu i wmieszaj sery – Monterey Jack, Gruyère i Cheddar – jeden po drugim, czekając, aż się rozpuszczą, zanim dodasz kolejny. Dodaj makaron i mieszaj, aż będzie całkowicie pokryty, w razie potrzeby dodając więcej wody, jeśli sos jest zbyt gęsty (sos zgęstnieje jeszcze bardziej podczas pieczenia).
Notatka
Dodaj jajko do zapiekanki, a ona całkowicie się zetnie, jak quiche.. - Przełóż mieszankę makaronową do przygotowanego naczynia do pieczenia. Rozpuść pozostałe 2 łyżki masła w mikrofalówce. Dodaj panko, parmezan i szczyptę soli; wymieszaj. Posyp makaron posypką i piecz, aż będzie złocistobrązowy i chrupiący, przez 15-20 minut.
Kategorie:
Podobne przepisy
