Kremowy makaron orzo z porami i grzybami
Głosy: 4
Czas: 35 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4
Złożoność: łatwo
Porcje: 4
Wartość odżywcza na porcję:
Kalorie 710, tłuszcz całkowity 28 G., tłuszcze nasycone 11 G., białka 31 G., węglowodany 85 G., błonnik 5 G., cholesterol 48 mg, sód 984 mg, cukier 15 G.
Kalorie 710, tłuszcz całkowity 28 G., tłuszcze nasycone 11 G., białka 31 G., węglowodany 85 G., błonnik 5 G., cholesterol 48 mg, sód 984 mg, cukier 15 G.
Makaron orzo to drobny makaron ryżowy lub pszenny. Ugotuj go w sosie serowym i podawaj z pieczonymi pieczarkami. W tym daniu makaron nie jest gotowany osobno, lecz gotowany z sosem, jak w risotto. Nie zniechęcaj się dużą ilością mleka i wody w tym przepisie. To wystarczająca ilość płynu, aby ugotować makaron i pokryć go delikatnym, kremowym sosem zagęszczonym mieszanką włoskich serów. Świeży szpinak ożywi smak i sprawi, że danie będzie jeszcze bardziej soczyste.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 350 g makaronu orzo
- 220 g pieczarek pokrojonych w cienkie plasterki
- 3 łyżki oliwy z oliwek
- 1 duży por (tylko biała i jasnozielona część), pokrojony w plasterki i opłukany
- 2 ząbki czosnku, zmiażdżone
- 3 szklanki mleka
- 1,5 szklanki mieszanki startych włoskich serów: fontina, pecorino romano i mozzarella (ok. 180 g)
- 150 g szpinaku (około 8 szklanek)
- Skórka starta i sok z 1 cytryny
- 2 łyżki posiekanej pietruszki
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: makaron orzo, ser mozzarella, Ser Fontina, Ser pecorino romano, mleko, pieczarki, pory, szpinak, pietruszka
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Rozgrzej piekarnik do 220°C (425°F). Wymieszaj pieczarki z 2 łyżkami oliwy z oliwek, szczyptą soli i kilkoma zmielonymi ziarnami czarnego pieprzu na blasze do pieczenia. Rozłóż pieczarki w jednej warstwie. Piecz, mieszając w połowie pieczenia, aż do uzyskania złocistego koloru na brzegach, około 25 minut. Pozostaw do ostygnięcia na kilka minut, a następnie zeskrob pieczarki szpatułką i przełóż do miski.
- W międzyczasie rozgrzej pozostałą 1 łyżkę oliwy z oliwek w dużym rondlu lub garnku żeliwnym na średnio-wysokim ogniu. Dodaj pory i czosnek, dopraw solą i pieprzem i smaż, aż pory zmiękną, około 2 minut. Dodaj makaron orzo, 2 szklanki wody, mleko, 1 łyżeczkę soli i odrobinę pieprzu. Doprowadź do wrzenia, ciągle mieszając. Zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu, od czasu do czasu mieszając, aż makaron będzie al dente, przez 5 do 7 minut.
- Zdejmij z ognia i dodaj sery, szpinak, sok z cytryny i 1 łyżkę pietruszki. Mieszaj, aż szpinak zwiędnie, a pasta połączy się z roztopionym serem; jeśli mieszanina jest zbyt gęsta, dodaj trochę wody. Dopraw solą i pieprzem.
- Wymieszaj grzyby ze skórką z cytryny i pozostałą 1 łyżką pietruszki. Rozłóż makaron do misek i posyp grzybami.
Kategorie:
Podobne przepisy
