Czas: 1 godzina 30 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4

Pieczone desery z jabłkami są o wiele zdrowsze niż tradycyjne ciasta, a jednocześnie równie pyszne, zwłaszcza z jabłkami posypanymi pyszną, chrupiącą kruszonką, taką jak ta kruszonka. Robi się ją szybko i nie trzeba nawet wałkować ciasta. Ułóż plasterki jabłek posypane cukrem, cynamonem i skórką cytrynową w natłuszczonej formie i posyp kruszonką z płatków owsianych, mąki, brązowego cukru i masła. Pieczenie w piekarniku zmięknie jabłka i sprawi, że kruszonka stanie się chrupiąca, karmelizowana i krucha. Idealne połączenie tekstur! Udekoruj kruszonkę sosem karmelowym z wanilią i kardamonem i podawaj z herbatą lub gałką lodów.

Składniki:

Nadzienie jabłkowe

• 3 jabłka odmiany Granny Smith, obrane, wydrążone i pokrojone
• Sok i skórka z 1 cytryny
• 2 łyżki cukru granulowanego
• 1 łyżeczka mielonego cynamonu
• Szczypta soli

Chrupiąca kruszonka

• 2/3 szklanki mąki
• 2/3 szklanki brązowego cukru
• 2/3 szklanki płatków owsianych
• Szczypta soli
• 120 g masła

Sos karmelowy z wanilią i kardamonem

• 2/3 szklanki cukru
• 1/4 szklanki wody
• 1 łyżka (15 g) masła
• 0,5 szklanki śmietanki kremówki tłustej lub o niskiej zawartości tłuszczu
• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
• 1 łyżeczka nasion kardamonu, lekko zmiażdżonych, aby uwolnić olejek

Zastępowanie składników
Używane pojemniki pomiarowe

1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Przepisy z podobnymi składnikami

jabłka, płatki owsiane, krem, sok z cytryny, brązowy cukier, cynamon, kardamon, karmel

Polecamy

Przygotowanie:

Krok 1
• Rozgrzej piekarnik do 175°C.
Krok 2
• Przygotuj nadzienie jabłkoweW małej misce wymieszaj kawałki jabłka ze skórką i sokiem z cytryny, cukrem, cynamonem i solą, a następnie odstaw.
  
  Zrób chrupiącą kruszonkęW innej małej misce wymieszaj mąkę, brązowy cukier, płatki owsiane i sól. W ceramicznym naczyniu do pieczenia rozpuść masło w kuchence mikrofalowej przez 10-15 sekund na dużej mocy, aż do roztopienia się w połowie. Wlej masło do mieszanki mąki i wymieszaj widelcem. Pozostaw nadmiar masła w naczyniu i ułóż na wierzchu plasterki jabłek. Na wierzchu ułóż jabłka.
Krok 3
• Piecz, aż jabłka będą upieczone i złocistobrązowe, około 45 minut.
Krok 4
• Przygotuj sos karmelowy z wanilią i kardamonemW średnim rondlu z grubym dnem połącz wodę z cukrem i doprowadź do wrzenia na średnio-wysokim ogniu. Gotuj syrop na wolnym ogniu, nie mieszając. W razie potrzeby patelnię można przechylić na boki.Smażyć, aż syrop nabierze jasnozłotego koloru, około 7 minut.
Krok 5
• Zdejmij patelnię z ognia i energicznie mieszaj, aż mieszanina zacznie bulgotać. Dodaj nasiona kardamonu i mieszaj, aby równomiernie je rozprowadzić. Uważaj na syrop, bo cukier szybko się spala.Postaw garnek z powrotem na kuchence i doprowadź mieszaninę do wrzenia, następnie zdejmij z ognia i odstaw na kilka minut do ostygnięcia. Dodaj ekstrakt waniliowy i przecedź sos, a następnie polej nim placek.

Głosy: 3